新鲜白果怎么吃最好

　　白果是银杏树结出来的一种果子，而艺术作为一种古生物品种，它的生长历史十分悠久，并且银杏树的生命力也是非常顽强的，但是一般街边种植的观赏性银杏树都是雄银杏树，这种银杏树是不会结白果的，而雌银杏树则会结出白果，白果也是一味非常不错的中药材。而新鲜的白果怎样食用才是最好的呢？

　　白果营养吃法

　　白果的吃法多种多样，而且不同的做法使得白果的口感也不尽相同。

　　（1）甜品做法

　　白果和多种做甜品的食材都能搭配，它的味道和那些食材相得益彰，使做出来的甜品不仅味道很好，而且有很好的营养和养颜之效。白果和银耳、冰糖、桂花和黑米等搭配，还能当作做蛋糕甜品的辅料，白果在甜品中很适用。

　　（2）煮粥食用

　　想要吃清淡一点的营养粥，那就少不了用白果来煮粥吃了，白果的清甜香味搭配莹白的粥品，不仅美味清淡，它还具有不错的滋补作用，白果粥很适合在入秋的时候食用，不仅能润肺止咳，还能润燥养颜。

　　（3）熬炖肉汤

　　白果炖鸡是四川名菜，白果的营养价值很高，和营养高的肉类一起炖食，其滋补效果更佳。很多肉汤中都可以搭配白果，如红枣当归乌鸡汤、排骨汤、肚片汤等，在秋冬时节食用这些滋补汤，对身体有很大的益处。

　　白果不能多吃

　　白果具有毒性，是不能过量食用的，特别是生吃的时候，生吃时一定要注意，不仅要把它的绿色胚芽剥除，还要适量食用。白果虽然是营养丰富的食物，但是为了身体健康着想，大家食用时要多注意。

　　白果功效作用

　　味甘，微苦、涩，性温，有小毒。能温肺益气，定喘咳，缩小便，止带滞，止泻，益脾。

　　（1）抗衰老

　　银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，银杏抗衰老的本领。在德国和法国的科学影响很大。

　　（2）保护肝脏

　　银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。

　　（3）防治心血管疾病

　　种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。

　　白果怎么吃不会中毒

　　白果就是银杏树结的果实，优质的白果果壳坚硬洁白、果肉饱满、无霉点，是休闲时必备的零食干果。新鲜的白果还能用来烹饪，其口感软糯、口味香甜。白果不仅具有极佳的食疗作用，还有不错的药用价值，但是食用白果不当就会引发中毒，目前已有很多例食用白果中毒的事件，特别是幼童，他们一般只吃少量都有可能会引发中毒，更加不能多吃。那么，白果怎么吃不会中毒呢？苦的白果可以吃吗？

　　预防中毒的吃法

　　（1）不要多吃：银杏树的果实即白果，它本身就具有一定的毒性，如果食用过多就会引发中毒。白果一般都是用来入药使用，或者是做成熟食或甜品蜜饯，但是有很多人喜欢直接吃，和吃开心果一样，有时候吃很多，这样引发中毒的概率就很大了。因此，就算是喜欢吃白果，也不能一次性多吃，同时，发苦的白果也不要食用。

　　（2）去芯食用：白果和莲子一样，果肉中间有一个绿色的胚芽，而这个绿色的胚芽是毒性最强的部分，在吃白果的时候，最好是将这个有毒的胚芽去掉，以防引发中毒。曾有小孩子吃白果中毒而亡的例子，因此，白果不仅要去芯食用，也不要过量食用。