三鲜小馄饨，下面六步告诉你

　　三鲜小馄饨的做法非常简单，只需要准备好新鲜的肉馅和葱姜调味即可。三鲜小馄饨里面不可少的就是虾皮和紫菜，再配上薄薄的馄饨皮，吃起来口感非常鲜美爽滑。

　　主料：混沌皮2元钱约48个，韭菜250克，

　　辅料：瘦肉150克，虾150克，盐15克，酱油15克，植物油20克，汤料，鸡蛋一枚，干紫菜30克，葱，香菜少许，盐5克，

　　步骤：

　　1、韭菜，瘦肉，虾洗净。

　　2、韭菜切碎，瘦肉剁成泥，虾切半。全都放到一个盆里，然后加盐，酱油，植物油，拌匀。

　　3、混沌皮摊放在手掌上，在皮子的中心偏下一点放上长条形状的陷，然后在陷的上方皮子上用手蘸上水，再将皮子下端盖过陷，上端留1/4的皮子，再对折，最后将两端同时朝有陷的这边对折，用手蘸上水，粘住就行。混沌下滚水锅内，煮沸后点一遍水，反复两次~

　　4、鸡蛋打散，平底锅烧热少许油，倒入锅内，均匀摊开，一面金黄后，反过来摊另一面，另一面也变金黄后，出锅，切成条。

　　5、大碗内放入干紫菜，葱，香菜，还有盐，最好放点香油，倒入开水备用。

　　6、煮熟的混沌放入大碗内，上面洒上鸡蛋丝就OK了。