花生米怎么吃最有营养

　　花生米是我们在喝酒的时候经常会吃到的一个菜品。花生米制作很简单，但是却受到很多人的喜爱，花生米不仅可以当做一盘菜，也可以当做零食。我们在看电视的时候一边看电视节目，一边吃花生米，是很幸福的一件事情。花生米的制作方法很多，我们可以在家庭当中进行制作。花生米怎样吃才最有营养价值呢？

　　一、哪些人不宜吃花生

　　1、花生含有大量脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后会加重病情。

　　2、花生含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生后，会使血液中的脂质水平升高，而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病原因之一。

　　3、花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉瘀滞者食用花生后，可能会使血瘀不散，加重肿痛症状。

　　4、内热上火者不宜食用，因花生性燥，能使口腔炎、舌炎、唇疱疹、鼻出血等病更加重，长久不愈。

　　二、花生的食用方法

　　1、五香卤花生

　　材料：鲜花生、蒜头、五香粉、鸡粉、粗盐

　　做法：鲜花生洗去泥巴，蒜头切碎。取一锅，加入水与蒜头、五香粉、鸡粉、粗盐，待水煮沸，加入花生。加盖煮1小时左右，关火，任由五香卤水泡着花生4小时以上，试味，花生不够味的话可继续泡；去壳即可食用。

　　2、花生椒盐花卷

　　材料：花生、面粉、椒盐、油

　　做法：准备好面粉发酵粉泡打粉；用水融化发酵粉泡打粉；将面粉活好面团醒发半小时；花生放入料理机打成碎末；面团醒发膨胀到两倍大就发好了；擀成薄皮并均匀的抹上油，撒上椒盐和花生末，卷起，切开两半，捏住两头，扭一下，花卷就卷好了，上锅蒸十五分钟，关火闷三分钟即可。