肾病综合征的食疗方

　　1、粳米粥。

　　制作方法：淮山药、小麦、粳米。

　　制法：将山药（鲜）切成小丁。如果没有鲜淮山药，则用碎粉机将干淮山药打成粉。把小麦、粳米洗净，按常规煮粥的方法，煮熟的山药粉，以100克干清水调稀，慢慢倒入粥锅内，边倒边顺一方向搅均，再煮5分钟。如果使用鲜淮山药，则将山药丁、麦片按常规煮粥的方法制成，但一定要水开后才能将小麦、粳米、山药块放入锅中，经常搅拌，直到米烂汁浓稠即可食用。每天2~3餐随餐。

　　作用：养阴清热止渴。

　　按语：但脾肺虚寒，内有痰湿的人不能吃。

　　2、小麦粳米

　　配制：麦门冬，粳米。

　　制法：将洗净的粳米用烤箱烘乾，打成100目（用量30克），新鲜产品洗净切成细末备用（鲜品量50克），用砂锅加足水按常规煮粥，待粥米开花倒入鲜麦门末，煮熟后即可食用。如用冬粉在水里调成糊状，待米煮开后倒入粥，边倒边顺一方向搅匀，煮几分钟就可以，每天2~3餐温食，可作为主食。

　　作用：具有养阴润肺、清心除烦、益肾生津的作用。

　　现代研究提示麦门冬具有降低低血糖和促进胰岛细胞再生的作用。脾胃虚寒泄泻、痰饮、风寒咳嗽的人都不能服用。

　　3、地骨皮饭

　　配制：地骨皮，粳米，青蛙。

　　制法：地骨皮洗净，加水煎至浓汁待用；蛙宰杀后去皮、内脏，洗净切块备用；粳米按常规煮煮成干饭；锅内放油烧开，放进粳米，放入鱼肉中，加入精盐、味精、调味料拌匀，倒入粳米饭上再炖5分钟，加入粳米米饭，再炖五分钟，放入米饭与鱼肉一起炖5分钟。

　　作用：滋阴清热，补虚益损。

　　按理说：这饭有补虚和清热之功

　　4、苦瓜炖瘦肉

　　配制：苦瓜150克，精瘦猪瘦肉100克，盐，味精，菜油适量。

　　加工方法：精制猪瘦肉洗净去肥肉筋，切薄片，用水芡粉拌匀，加少量盐码味待用；苦瓜洗净切薄皮，炒锅放油，将肉片放入油锅中，放入油烧五熟起锅，锅内留底油，加少量盐调味，将苦瓜切成小块备用。作用：养阴清热，除烦止渴。

　　按理说，脾胃虚寒的人是不能吃的。豆豉猪肉汤

　　配制：乌豆50克，瘦猪肉200克，精盐适量。制法：取乌豆洗净，用温水浸泡8小时，猪瘦肉切成大蚕豆粒。锅洗净后，将乌豆连泡豆汁一起倒入砂锅，倒入瘦肉粒，倒少量料酒，用武火烧开文火炖90分钟，炖熟后即可，吃时放少许盐、味精。

　　作用：补肾。治疗糖尿病慢性肾炎的补益。

　　5、甲鱼炖猪肚汤

　　配制：甲鱼1只（1斤左右），猪肚一只（1斤左右），精盐少许。

　　做法：将龟头杀死头部、分离去内脏、足爪，洗净血水，切小块备用；猪肚洗净去脂，再反复用碱、味精切小块，与甲鱼肉一起放入砂锅内，加适量水，放料酒，煮熟后加盐、味精即可。早、晚、晚各一次，内服两天，间隔一天后再服一次，七天为一个疗程。

　　作用：滋阴益气，用于糖尿病、慢性肾炎的补益。