蒜泥生菜的做法大全

　　大蒜作为土地里长出来的青霉素，大家一定不陌生，适当的食用大蒜能够排毒通气同时还能有效的预防癌症，所以大家可以在平时烹饪家常菜的时候放几颗大蒜，既能够保持味道的鲜美还能够补充大蒜的营养，下面就给大家介绍一些蒜泥生菜的做法。

　　生菜1斤；蒜泥少许；食用油少许；盐少许。

　　步骤/方法

　　1、冷锅中依次放入少许食用油，蒜泥，洗干净的生菜，再略淋上食用油，盖上锅盖，调中小火，待锅边有水蒸气冒出，打开锅盖放入食盐调味即可。真是太简单了，仅用一个步骤就搞定。

　　2、炒出来的生菜，由于内中的水分基本保留，吃起来脆嫩鲜美，色泽鲜绿，不见汤水而只略带菜汁，维生素C破坏最少，所需材料只要新鲜青菜、盐、油而已。

　　2注意事项

　　1、选择应季的生菜，新鲜又便宜，这道菜的成本仅0.8元哦~

　　2、烹饪过程中无需翻炒，简便快速。整个过程仅用了90秒哦。

　　3、在烹饪过程中无需加水，只需利用食物本身的水分，通过锅底传热，食物中的水分迅速变成水蒸气在锅内形成循环，食物中天然营养成分不会流失，原汁原味营养健康。（连水也省了，哈~）

　　4、烹饪过程中只用中小火（高温到达冒烟点，油会变性），同时盖上锅盖，达到省时，少油烟，保营养，省能源的特性。

　　备注：如果是使用明火加热，在烹饪时也注意要开中小火，火焰不要超出锅具底盘，从而节约能源，也避免锅具外表熏黑发黄。

　　蒜泥炒生菜的过程中希望大家注意火候，也要注意下锅的时间，不可让生菜在锅里呆过久的时间，蒜泥要捣烂，才能够更加入味，偶尔吃吃这道菜啊能够补充维生素c，但是要注意生菜要选择安全卫生的，不可是喷洒过农药的，会影响身体健康。