炒菜锅长期不用生锈了，炒菜吃会怎么样

　　炒菜锅长期不用生锈，若清洗后，炒食食用不会对人体有害。但是如果生锈后不能直接清洗，不能直接使用，因为经常使用生锈的炒菜锅会使人体内混入铁锈，如果过量食用铁锈，则会增加肠胃和肝脏的负担，对身体产生不利影响。

　　炒菜锅在使用时很容易生锈，如果不正确使用，就会产生像四氧化三铁、氧化铁等成分附着在炒菜锅表面，这些物质不易被人体消化，容易在胃肠道中沉积，影响胃肠蠕动。吸铁锈太多，还可发生头晕、恶心、眼花等症状。若长时间这样做，则会加重肝脏负担，对身体危害极大。炒菜锅使用生锈了还会导致食材的营养价值被破坏，菜谱里的铁锈容易变黑，颜色和口感也会受到影响。

　　采用铁质炒菜锅，要注意避免食物放入锅时间过长，避免过夜，清洗时要避免使用清洁剂，以免引起铁锈形成。若炒锅内有少量铁锈，可用白醋擦洗，然后用水冲洗干净即可。如果炒锅内有太多铁锈，无法彻底清除，建议停止使用，更换新锅。