正宗鸭血粉丝汤配方有哪些？

　　鸭血粉丝汤大家在生活中，应该经常可以喝得到或者是吃得到，但是想要做出正宗的鸭血粉丝汤，那么就需要注意了解它的一些配方，以及制作的各种技巧问题，这样才更加的美味。

　　一、做法

　　原料：老鸭汤350-400克、粉丝150-200克

　　辅料：鸭血40克、鸭胗10克、鸭肠10克、豆泡5克、半个卤蛋

　　碗中调味料：盐1-2克、味精1克、鸡粉1克、老鸭汤调味料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克、香葱5克、鸭料油5克

　　1）取不锈钢烫粉漏勺，加入鸭血、粉丝、豆泡煮1分钟；

　　2）在碗中放入盐、味精、鸡粉、老鸭汤调味料和鸭料油，倒入烫好的粉丝、鸭血、豆泡与鸭汤，泼上鸭胗、鸭肠，粉丝上撒香菜、香葱，即可。

　　二、营养价值

　　鸭科动物家鸭的肉。家鸭又称鹜、家凫、舒凫。有北京鸭、金定鸭、高邮鸭等优良品种。我国各地均有饲养。杀鸭，去毛、脚的外皮及肠杂，洗净鲜用。

　　[性能]味甘、咸，性微凉。能补阴益血，清虚热，利水。

　　[参考]含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸和维生素B1。B2。

　　[用途]用于虚劳骨蒸发热，咳嗽痰少，咽喉干燥；血虚或阴虚阳亢，头晕头痛；水肿，小便不利等。