酸菜鸭子的做法

　　朝九晚五的工作，是不是让你喘不过气？常年的加班，你是不是已经无力吐槽？当你拖着空扁的肚子继续工作时，你是不是向往路边的美食摊？打住，去路边吃不卫生，你还不如自己学着做。下面，就让小编带大家先来学习一下酸菜鸭子的做法吧。

　　1.1鸭子去内脏，处理干净绒毛，洗净，切成5-6公分的大块，入冷水锅中先煮出血沫，再用温水冲净后控干备用。

　　2.2酸菜和冬笋用清水漂一下，然后切成片。

　　3.12锅内油热后，先倒加葱段、姜片煸炒出香味儿。

　　4.21倒入鸭子块翻炒至表面微微发黄。

　　5、倒入白酒加锅盖让锅内酒气焖几秒钟。

　　6、再开盖加入白糖，老抽，翻炒均匀。

　　7、加入酸菜炒匀，加入热水至快没过所有食材。

　　8、在表面铺上冬笋片，加盖烧半小时。

　　9、再加上葱段、蒜片烧5分钟左右。

　　10、临出锅前加白胡椒粉、盐调味。

　　我们都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和时间。当然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我们现在根据上面的介绍，来做一下酸菜鸭子。