冰冻的鲳鱼怎么做好吃

　　鲳鱼属于热带鱼，如果不是住在海边，我们平时吃到的鲳鱼都是冷冻的。鲳鱼的营养价值很高，富含各种微量元素，而且含有丰富的不饱和脂肪酸，能起到降低胆固醇的作用。很多人是刚开始接触鲳鱼，对做法不是很了解。那么，冰冻的鲳鱼怎么做好吃？下面咱们就来看看吧。

　　清蒸冻鲳鱼

　　在做清蒸鲳鱼之前首先要将鲳鱼的内脏清除干净，这样才能够保证做出来的鲳鱼的口感。然后就可以将其放在盘子中，然后放上生姜、花椒等调料就可以上锅蒸了。生姜喝花椒是含有一定的刺激性的，所以可以帮助很好的起到去除腥味的作用。在蒸好之后也可以在上面浇上一些滚烫的热油，这样能够让鲳鱼更好的入味，而且还能够更好的调出鲳鱼的鲜味。

　　红烧冻鲳鱼

　　在红烧鲳鱼之前最好能够先将鲳鱼清洗干净，然后再适当的用眼腌制一下，这样可以很好的帮助去除腥味。在如果烧制之前最好能够先放在油里面穿一下，这样能防止鲳鱼粘锅，做好这些工作之后就可以放入适当的酱油和糖分开始煮鱼。煮鱼的过程中可以适当的放一些料酒，因为料酒既能够帮助去除腥味，而且还能够很好的帮助释放出鲳鱼中的营养。

　　鲳鱼的营养价值有哪些

　　可以降低胆固醇

　　鲳鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸W-3系列，这种不饱和脂肪酸在医学临床上已经被证明是减少心血管疾病突发的重要物质，鲳鱼肉中的胆固醇含量比所有的动物性食品都要低，所以经常食用鲳鱼可以有效的降低胆固醇。

　　增进食欲

　　鲳鱼具有补胃易精，益气养血，柔筋利骨等多种功效，对于治疗脾虚泄泻，消化不良，贫血等症状也有很好的治疗效果，如果食欲不振的人吃鲳鱼也非常有用哦。

　　可以预防癌症

　　鲳鱼的营养价值不仅可以降低胆固醇，对，高血脂的人来说也是一种不错的选择，并且鱼肉中还含有丰富的硒和镁微量元素，这对于预防冠状动脉硬化等心血管疾病非常有效，在有效延缓机体衰老的同时能预防癌症的发生。