碎肉的做法是怎样的呢？

　　有的人家中的孩子不喜欢吃肉，还有的家中是老人的牙口不好，嚼不动太大的肉块。但是如果长时间的不吃肉，就会导致身体中的营养摄取不均衡，严重的可能会导致营养不良。所以这时候就要家庭巧手多多注意了，适当的变换一下食材的形式，可能就会让孩子爱吃，老人能吃。下面就是碎肉的几种做法：

　　一、猪碎肉蒸蛋：

　　材料

　　A）-猪肉碎半小碗-大蛋4粒-水5粒蛋的水量

　　B）-生抽适量-盐1捏

　　做法

　　1）把蛋搅拌至均

　　2）将肉碎和盐、生抽加入蛋一起搅拌至均

　　3）之后，倒入水

　　4）开炉，以小火蒸蛋

　　5）最后，可以撒青葱作装饰

　　*有肉类得蒸-20分钟

　　无肉类得蒸-15分钟

　　二、阿婆水豆腐芝麻猪肉碎

　　材料

　　水豆腐5块、猪肉碎500g、食油、蒜蓉1颗（大小10瓣）、盐、酱清、蚝油

　　青葱碎2根、红萝卜丝半条、炒香芝麻少许

　　做法

　　1、冲洗水豆腐后，抓碎控干水。

　　2、热镬烧油，煸香蒜蓉、盐后炒猪肉碎6-7分熟。

　　3、掺入水豆腐碎一起翻炒5分钟。

　　4、倒入1/3杯水后添加酱清、蚝油。

　　5、放入青葱碎和红萝卜丝一同焖煮透味。（不过10分钟）

　　6、盛入盘，再撒下香芝麻即可享用。

　　三、干炒南乳猪肉碎

　　材料

　　猪肉碎1kg、南乳豆腐1罐、蒜蓉1颗（大小10瓣）

　　食油

　　做法

　　1、把猪肉碎和南乳豆腐一起腌渍30分钟。

　　2、热镬烧油爆香蒜蓉后，把腌渍肉碎用文火炒至干香溢油即可装入大口碗中。

　　小诀窍

　　不必加盐，因为南乳豆腐已经够咸香了。

　　无论是哪一种碎肉的做法，都是非常的简单的，但是味道却是非常的不错的。猪碎肉蒸蛋非常的嫩，就是没有牙的人也可以吃，非常适合小孩子和老人食用；而阿婆水豆腐芝麻猪肉碎和干炒南乳猪肉碎是很好的下饭的菜肴。有兴趣的朋友，可以试一试哟！