发面千层饼的做法大全有哪些

　　发面千层饼的制作方法并不是单一的，但是即便它的方法有很多种，可还是有很多人不会制作，所以很多时候，即便对自己心爱的美食念念不忘，却还是无法动手完成，因此下面要为大家介绍一下，发面千层饼的制作方法，了解这些方法之后，大家就可以轻松完成。

　　千层饼的做法：

　　1，首先要用温水和面，面要和的软一些。你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水（这样和成的面才能比较松软），当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。

　　2，将醒后的面团揉好，再擀成长方形薄片，再在长方形薄片上刷油，后卷起成长条下成二或三个剂子，把每个剂子由两头拧挤起来，用手按扁，擀成圆型饼丕。

　　3，平底锅放油烧热，后放入一饼丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅。

　　4，锅放油，依次烙制另外的饼丕。特点：酥脆好吃，层次分明。

　　千层饼的做法原料：面粉500克，盐5克，猪大油些许。

　　做法：

　　1、烫水至80度，活一多半面粉，注意要柔软的感觉；

　　2、面稍微凉，兑凉水活剩下的面；关键一定要柔软（此处应最注意），醒面20分钟；

　　3、面板铺开，把面摊匀成3-4毫米厚，把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上；

　　4、把面皮从一端开始卷起，搓成直径4-6公分的面卷，然后从两端开始，相反方向，对卷，卷到中央，叠放起来，均匀的摊至5-8毫米厚度。

　　5、铁锅放少量油，烧热，把饼放进锅里，慢火，反复，直至熟透，起锅即可。注：此做法经验的成分非常大，因此想表述很清楚也很难，凑合看吧，多练习会成功的。做出的千层饼，一定要外皮酥，壤多，味道香

　　看来上面这些制作方法，相信大家应该知道，如何自己轻松完成千层饼了吧！尤其是在现在的生活当中，如果我们能够正确地掌握这些美味食物的制作，当然也是比较有意义的事情，因为自己动手完成的食物，吃起来会更加的美味。