香菇炖牛肉的做法以及步骤

　　香菇有预防癌症的作用，而且它的营养价值也特别高，所以香菇炖牛肉，就成了很多人特别喜欢吃的一道菜，很多喜欢吃香菇炖牛肉的一些朋友，为了能吃到正宗的香菇炖牛肉，就想详细了解一下香菇炖牛肉的做法以及步骤，为了你能学会，就来看看它的做法和步骤有哪些。

　　香菇炖牛肉的做法

　　主料：牛肉（肥瘦）500克，番茄300克，香菇（鲜）200克

　　调料：植物油50克，鸡精5克，番茄酱100克，酱油10克，大葱5克，姜5克，盐5克，味精3克，胡椒粉2克，香油3克

　　做法：

　　1、将牛肉洗净，切成块，投入沸水锅中氽去血沫，捞入高压锅内加清水1000毫升煮熟；

　　2、大葱、姜切成末；

　　3、水发香菇去根洗净；

　　4、柿子（番茄）洗净，切成滚刀块；

　　5、将锅置于中火上，放入植物油烧热，放入葱末、姜末煸炒出香味；

　　6、加入精盐、味精、胡椒粉、鸡精、番茄酱、高汤、牛肉块、水发香菇和柿子块炖20分钟左右至熟透入味，淋上香油即可。

　　香菇炖牛肉做法及步骤

　　原料：牛腩、干香菇、大蒜、葱、老姜、蒜瓣、生抽、老抽、料酒、盐、白糖。

　　特色：嗜肉族，居家必会15分钟版香菇炖牛肉做法。

　　操作：一、准备

　　1、香菇提前泡开。

　　2、冲洗下，滤水。

　　3、牛肉洗净切块，稍稍大一点，牛肉煮了之后会缩哈。

　　4、葱打结，蒜切蒜花。

　　5、姜切片，蒜瓣剥好。

　　二、步骤

　　1、锅中放适量清水，姜片，牛肉下锅，焯水。

　　2、冲洗干净。

　　3、放到锅中，我用的高压锅哈，要是普通炖锅一样的步骤，时间长一点而已。

　　4、放蒜瓣姜片葱结。

　　5、适量料酒。

　　6、生抽适量。

　　7、8、老抽适量。

　　9、适量清水，我不需要很多汤的那种，所以清水放一点点就，自己看着办。

　　10、盖上锅盖，大火煮，上汽之后继续2-3分钟关火。

　　11、12、打开锅盖，放入香菇。

　　13、14、放入香菇之后放适量盐。

　　15、一点点白糖。

　　16、盖上锅盖，继续大火煮，上汽之后转小火焖煮5-8分钟即可。

　　17、18、出锅前撒少许蒜花即可。

　　香菇炖牛肉的做法以及步骤，以上就为很多想学会这道菜的朋友，详细地作了介绍，相信通过以上详细介绍的一些步骤和做法，你已经对香菇炖牛肉这道菜，有了更多的认识和理解，所以在了解以后，自己可以在平时，多做几次就能学会。