酸菜土豆炖牛肉的做法

　　我们有时候会发现身边总有几个人特别喜欢做饭，把做菜当成自己的一种兴趣爱好，每一道菜都是自己成功的作品，我们不要总是羡慕别人的才华，其实自己可以学习的，下面就是关于酸菜土豆炖牛肉的介绍，自己赶紧开始动手吧

　　1、我用的是自然泡出来的酸菜，味道很纯正，也很干净，用牛腩肉比较好哦，买来之后先用温水洗一遍，过过血水

　　2、洗净的牛腩肉切成均匀的小块备用哦，根据自己的喜好决定肉肉的大小

　　3、锅内上水，冷水中放入牛肉焯一下，烧开一分钟后放入冷水中清洗掉泡沫，我这个是第二次焯水的情况哦，还有这么多浮沫呢，第一次焯的时候什么都没有放，第二次放了生姜片和白酒去腥味儿。

　　4、我用的是酸菜的梗，切成均匀的斜刀片，葱姜蒜切末备用。

　　5、小火爆香葱姜蒜，大火容易糊掉哦

　　6、接着放入切好的酸菜炒香

　　7、如果喜欢吃辣椒的人这个时候可以放入辣椒，我放了干辣椒和小米辣，干辣椒比较好看，小米辣很适合我的口味很辣。

　　8、放入焯好水的牛腩翻炒干水分

　　9、放一点老抽调色。

　　10、再放点生抽提味儿

　　11、最后在放一点白糖

　　12、加开水与牛腩平齐

　　13、将牛肉和汤转入砂锅中，大火煮开后转小火煮四十左右

　　14、这个时候去掉土豆的皮儿，洗干净切成均匀的小块，放入水中去一下粉

　　15、最后十五分钟前锅内上油，放入沥干水的土豆块过油炒一下

　　16、最后将炒好的土豆块放入砂锅中，搅拌下继续炖，最后加入适量的盐，味精调味儿即可

　　17、根据个人喜欢汤汁的多少，口味重的可揭盖收收汁，味道更浓郁

　　18、酸爽可口，真的超下饭，况且好像每个女孩子都爱土豆哦。

　　男人的压力很大，所以当他劳累了一天，回到家，看到你已经做了他做爱吃的酸菜土豆炖牛肉，他肯定会很感动，而自身的正能量也会得到提升的。