孜然羊肉的家常做法的详解

　　自然羊肉的家常做法而许多人可能不太了解或者是说了解一些，但没有亲手去做过。今天小编给大家带来了详细的孜然羊肉家常做法的步骤，如果你周末在家想要享受这样一道美食，那么就去菜市场把原材料买回来，然后照着这些步骤做，相信一定会作出一道非常美味的孜然羊肉。

　　方法一：

　　主料：羊肉片洋葱0.5个大葱0.5根蒜末[1]红辣椒生抽适量老抽适量糖一点辣椒粉孜然粉盐适量

　　制作步骤：

　　1、准备涮锅用的羊肉片，洋葱半个切丝，大葱半根斜切小段。

　　2、热锅之后，先放蒜末和洋葱，炒出香味之后，放羊肉片。

　　3、羊肉片最还化冻之后再来炒，不然水分会比较多。

　　4、炒羊肉的时候，淋入适量生抽、老抽，一点糖，羊肉基本都炒熟了，就放些一辣椒粉

　　5、最后放入适量盐，把葱和红辣椒入锅，再翻炒几下就可以了。

　　方法二：

　　原料：孜然羊肉羊腿肉250克、大葱葱白1段、香菜2根、红椒1个、孜然1大勺、辣椒面1小勺、生抽1小勺、料酒1小勺、盐1/2小勺、糖1/2小勺。

　　做法：

　　1、羊腿肉洗净控干水，切成小丁块，加料酒、生抽稍微腌制片刻

　　2、大葱斜切成段、香菜切段、红椒斜切成段

　　3、热锅，倒入2大勺油，等油7成热以后把羊肉放进去，大火煸炒到羊肉表面微微有点焦黄，盛出来备用；

　　4、把锅彻底洗干净，烧干锅里的水分，锅里不要有水，也不用放油，把孜然放进去，用小火炒出香味

　　5、再把辣椒面放进去，炒出香味

　　6、把羊肉放入，加盐和糖调味，大火快速翻炒几下，让孜然和辣椒面均匀的裹在羊肉的外面；7。最后把大葱、红椒和香菜放入翻炒均匀即可。

　　孜然羊肉的家常做法看似比较复杂，但其实只要你掌握了要领，做起来也非常地简单。但是要注意的是你一定要把原材料准备充分，在烹饪的过程中也要细心一些，因为烹饪本身就是一个非常需要耐心的工作，只要你投入了精力，投入了时间，相信你的这道菜一定不会太差。