虾仁炒芹菜的家常做法

　　虾仁炒芹菜是很多人喜爱吃的，吃这类是对身体没有任何影响，不过在吃虾仁炒芹菜的时候，一定要适量进行，对它吃的时候都是不能太多，吃的太多会让身体有负担，尤其是虾仁含有的胆固醇过高，吃的时候更是要适量，那虾仁炒芹菜的做法如何呢，制作这样食物也不是很难的。

　　虾仁炒芹菜的做法一：

　　材料

　　主料：鲜虾仁

　　辅料：芹菜

　　调料：葱、盐、糖、料酒、食用油

　　做法

　　1、将虾仁去掉虾线清洗干净，芹菜洗净切成小段，用开水焯一下捞出沥干水分，葱洗净切成月牙形；

　　2、坐锅点火放入油，油五六成热时，倒入葱煸炒，出香味时，放入虾仁、芹菜段、盐、糖、料酒，翻炒均匀出锅即可。

　　做法二：

　　材料：芹菜、虾仁、木耳，葱、姜、蒜；生抽，耗油

　　做法

　　1、将西芹切斜片备用；

　　2、锅内放油，加葱姜蒜爆香，加入虾仁，炒至6层熟，加入木耳西芹片炒熟，加耗油生抽调味出锅。

　　做法三：

　　材料

　　主料：虾仁100克，芹菜250克，

　　辅料：玉兰片25克，胡萝卜25克，

　　调料：盐3克，味精2克，料酒5克，植物油20克，姜10克

　　做法

　　1、把虾子用水泡好，洗净泥沙。

　　2、把芹菜洗净，用刀切成2厘米长段。

　　3、胡萝卜、水发玉兰片切成菱片。

　　4、炒锅内入入植物油，置旺火烧热，加入虾仁、芹菜、胡萝卜、玉兰片，炒熟后，加入虾仁、芹菜、胡萝卜、玉兰片，炒熟后放入精盐、姜末、味精、料酒调味，稍炒即成。

　　小诀窍

　　健康提示：

　　此菜具有平肝清热之功效。

　　食物相克：

　　虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

　　在对虾仁炒芹菜的做法认识后，制作虾仁炒芹菜的时候，完全可以根据以上步骤进行，但是要注意对虾仁炒芹菜制作时间要掌握好，而且对芹菜的购买要选择新鲜的，这样制作出来的佳肴才会更加好吃，这点制作的时候要注意的。