蒜苔炒肉丝的家常做法

　　蒜苔炒肉丝是很常见的佳肴，对这样佳肴在选择上，都是可以放心进行，蒜苔炒肉丝味道独特，吃的时候对身体也没有影响，不过要注意，对蒜苔炒肉丝制作的时候，在对它制作步骤上，一定要进行认识，很多人对蒜苔炒肉丝制作流程不是很清楚，那蒜苔炒肉丝的做法如何呢？

　　蒜苔炒肉丝的做法：

　　材料

　　主料：蒜苔200克，瘦猪肉200克，

　　调料：植物油20克，香油3克，酱油35克，料酒10克，甜面酱5克，豌豆淀粉10克，大葱5克

　　做法

　　1、将淀粉加水适量调匀成水淀粉；

　　2、葱去皮洗净，切成末，备用；

　　3、将瘦猪肉切成6厘米长的丝；

　　4、蒜苔择去老茎，洗净，切成3厘米的长段，用开水烫一下，捞出控净水分；

　　5、将油放入炒锅内，上火烧热，后放入肉丝煸炒变色，下入葱末、甜面酱、蒜苔搅炒均匀；

　　6、烹入料酒、酱油，加水少许，开锅后用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。

　　小诀窍

　　健康提示：

　　蒜苔是家庭常吃之蔬菜，含有多种维生素和一些矿物质，含维生素C较为丰富，还含有纤维素，有利于增加肠蠕动，和猪肉

　　在对蒜苔炒肉丝的做法认识后，制作蒜苔炒肉丝的时候，完全可以根据以上方法进行，不过对蒜苔炒肉丝制作数量中，需要注意火候都是要掌握好的，蒜苔炒肉丝制作时候火候过大，会让它的口感改变，吃的时候也不会很好吃。