土豆炒芹菜的家常做法

　　芹菜是很多人常选择的蔬菜，这类食物对身体问题改善有很好帮助，吃芹菜对身体没有任何影响，不过在吃芹菜的时候，要注意方法，很多人在吃芹菜的时候，都是比较随意，这样会破坏芹菜的营养元素，土豆炒芹菜的做法是不错之选，这样制作芹菜简单，同时能够保留它的营养价值。

　　土豆炒芹菜的做法一：

　　材料：芹菜200g，土豆2个，葱、花椒、青椒、油、盐、生抽、味精各适量

　　做法

　　1、芹菜洗净，切小段。

　　2、土豆切片，用冷水浸泡，备用。

　　3、开水焯一下芹菜，放入冷水中。

　　4、锅中放油，加葱、花椒炒香，放入土豆片和生抽翻炒。

　　5、待土豆片快熟时，放入芹菜，加盐翻炒片刻。

　　6、然后加入青椒、蒜炒1分钟，加味精调味即可出锅。

　　做法二：

　　材料：土豆1个，西芹1根，葱，蒜，姜，盐

　　做法

　　1、土豆切丝，这个丝要粗一点（当地人俗称板凳腿）清水洗净控干水分，西芹斜刀切成丝。

　　2、锅内清油烧热下葱姜蒜爆香后下西芹略炒一会在把土豆丝放入一起翻炒在加入盐炒至断生出锅。这个菜要比一般土豆丝炒的时间稍长。

　　做法三：

　　材料：芹菜，土豆，瘦肉，五香粉，盐，味精，香油

　　做法

　　1、把土豆和芹菜切成丝。

　　2、然后油锅烧开先放瘦肉。

　　3、再放芹菜和土豆丝。

　　4、最后放五香粉，盐，味精，香油调料即可出锅。

　　在对土豆炒芹菜的做法认识后，制作土豆炒芹菜的时候，可以选择以上其中一种，但是要注意对土豆炒芹菜制作数量上，都是不能太多，尤其是对土豆的放入更是要适量，土豆剩下后会有回生现象，这点制作土豆炒芹菜时候要知道的。