椰汁西米糕的做法

　　椰子是热带的水果，不仅有好喝的汁水，还有椰蓉可以吃，很多人都喜欢直接吃椰子，其实，使用椰汁做出来的西米糕味道也是很好的，有人认为做甜点是一件很困难的事情，但事实上做甜点并不困难，椰汁西米糕的做法很简单，接下来我们就为大家介绍一下椰汁西米糕的做法。

　　方法一：

　　主料：西米（适量）草莓（适量）

　　调料：椰汁（适量）琼脂（适量）白砂糖（适量）

　　1、西米放入开水中煮熟（大约15分钟），关火焖5分钟。

　　2、将煮熟的西米捞出放入清水中浸泡10分钟捞出控干水份。

　　3、西米放入容器中，加入一勺白砂糖搅拌均匀，平铺在容器底部。

　　4、草莓切片放在西米上面，锅中倒入椰汁，和两勺白砂糖小火煮至糖融化，放入用水泡软的吉利丁片，搅拌至融化。

　　5、倒入盛容器中，放入冰箱冷藏至凝固取出倒扣，切小块即可食用。食用的时候可根据自己口味撒上白砂糖、淋上草莓酱等，口感更佳。

　　方法二：

　　主料：西米（5汤匙）、椰浆（2杯）、斑兰叶（9片）

　　调料：白糖（10汤匙）、生粉（3汤匙）

　　做法：

　　1、洗净斑兰叶，用剪刀剪至中间不断开，共剪五刀；将斑兰叶折成小四方兜，用透明胶封口；将3汤匙生粉和2汤匙清水调匀备用。

　　2、烧开半锅水，加入西米搅散，以中火煮5分钟，淋入1碗清水，倒掉锅内的水。

　　3、续添半锅清水，将西米煮至四周透明中间有小白点，淋入1碗清水后，倒出锅内的水。

　　4、加入5汤匙白糖，与西米一同拌匀调味，捞起沥干水倒入盘中，放入冰箱冷藏20分钟。

　　5、往锅内注入2杯椰浆，以中小火煮沸后，加入5汤匙白糖调味，淋入生粉水，使椰浆变得浓稠，熄火摊凉。

　　6、给每个斑兰叶兜舀入适量西米，然后排放至盘中。

　　7、将椰浆淋在西米上，放入冰箱冷藏15分钟，即可上桌。

　　上面的这些步骤就是做椰汁西米糕的做法，只要按照步骤来做，这道美味的泰式甜品就可以做成功了，大家可以在里面加入自己喜欢的一些水果或干果，只要吃起来更有滋味，这么好吃的椰汁西米露一定勾起来大家的食欲，这种美味的甜品制作起来就是这么简单。