沙榄雪梨煲瘦肉的功效

　　沙榄雪梨煲瘦肉是比较好的一道养生汤，它主要是用青橄榄雪梨和瘦肉来进行制作，喝起来具有生津止渴的作用，具有清咽利喉的效果，对于预防咽炎，缓解咳嗽，都有一定的作用，尤其是在天气比较热的时候喝，有很好的润肺止咳，消暑开胃的作用，是夏天的时候非常好的养胃汤。

　　沙榄雪梨煲瘦肉做法

　　美食原料青橄榄15粒、雪梨2个、瘦肉500克、姜2片、盐适量制作方法1。将橄榄洗净，用刀背稍拍扁雪梨；2。打湿雪梨，用盐揉搓两、三分钟，洗净，切瓣，去核；3。瘦肉洗净，切块，氽水捞起；4。煮沸清水，放入橄榄、雪梨、瘦肉和姜片，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可引用。

　　美味贴士1。据说用盐搓洗雪梨表皮，可去除农药、化肥和保鲜剂的残留物，如还是不放心，削皮即可。2。用刀把橄榄拍扁，更容易出味，也可将橄榄划几刀。食材分析

　　青橄榄具有清热解毒、生津止渴、清肺利咽等作用，还有“肺胃之果”的美称。青橄榄可生吃，味道先涩后甜，很多人还没“熬过”那苦涩已是吐之不及，但如果等尝到那苦尽甘来的滋味，又有很多人爱上它，于是有人说吃橄榄的过程，也是品味人生的过程，意义深远。青橄榄用来煲汤也非常常见，加入瘦肉、水鸭或排骨，味道更加鲜美。

　　将青橄榄蒸熟后用盐渍，成榄角，是下粥之物，也可用来蒸鱼，不少人好之。而砸碎榄核后取出的榄仁，是做五仁月饼的重要材料，它的有无也是衡量是否好五仁月的标准。从橄榄提取出来的橄榄油，可食用，也可用于护肤美容，被称为液体黄金，有促进血液循环、改善消化系统功能、提高内分泌系统功能、预防心脑血管疾病，防癌抗衰老等多种功能。被称为世界上最健康的“地中海饮食”，橄榄油就是其中的重要组成部分。