吃牛脑的禁忌是什么

　　生活中有很多人是比较喜欢吃牛肉的，牛肉中的铁含量也非常丰富，能够达到补铁的效果，但是大多数人吃牛肉的时候会忽略掉牛脑，牛脑不管是从口感还是从营养功效方面来看，和普通的牛肉都是有一定差别的，而且在食物中也有一些禁忌需要了解。那么吃牛脑的禁忌是什么呢？

　　1、哪些人不能吃牛脑

　　对于体内胆固醇增高的高血压或动脉硬化所致的头晕头痛不宜食用牛脑；青壮年男子亦不宜食用牛脑。更年期人群应忌食或少食。牛脑属于胆固醇比较高的食材类型，所以一些心血管疾病的人群最好不要吃，以免加重病情，还有更年期和青少年最好少吃。

　　2、牛脑的适用人群

　　牛脑即牛科动物黄牛或水牛的脑。牛脑味甘，性温、微毒，入肝、脾、胃经，具有养血息风，生津止渴，消食化积之功效，治眩晕，消渴，痞气。其富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，提高免疫力。缓冲贫血，有利于生长发育。富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。牛脑可以缓解食欲不振和免疫力低下的作用，对于缓解贫血有帮助，还可以促进发育。

　　3、牛脑的食用禁忌

　　牛脑胆固醇含量为2447毫克，因此，如果吃动物脑的话，以每年不超过一二次为宜。不过对于消瘦，营养不良，免疫力低，记忆力下降，贫血等症状的人群，生长发育停滞的儿童。甲状腺功能亢进的人。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促的人群，牛脑就是比较适合吃的了哦。