秘制炒面的做法

　　经济的发展，使我们身上的压力越来越大，每天待在公司的时间也是越来越长。这样的我们，不得不每天拿起手机叫外卖，但是我们的内心对外卖却是充满着排斥的。所以，到了周末节假日，我们都愿意自己下厨做饭吃。现在，就让小编来为大家说一下关于秘制炒面的做法。

　　1.121胡萝卜碎跟葱花

　　2.212胡萝卜洗净去皮，切小粒，我偷懒用的料理机捏碎功能，哈哈

　　3.1开水煮开，面条入锅

　　4.2调汁：生抽、盐、芝麻油，部分葱花、少许腐乳汁

　　5、用筷子捞一下，散开，防止面条粘住

　　6、煮面

　　7、煮好的面条，炒面的面条不要煮的太烂哈，有点较劲要，捞出，过凉水沥水（怕粘的话，可以放少许油拌匀待用）

　　8、锅中放适量油，爆香部分葱花，讲究点的话，可以只放葱白哈，葱绿不耐炒

　　9、放面条（你如果胡萝卜不是像我那样直接打成粉碎几乎泥状，可以考虑先炒下胡萝卜粒，到变胡萝卜油再下面条哈~）

　　10、倒调料汁

　　11、大火拌炒

　　12、放胡萝卜碎

　　13、大火拌炒到油变色为胡萝卜油

　　14、撒葱花，稍稍拌炒

　　15、OK！啃吧

　　虽然秘制炒面的详细步骤已经介绍完，但是以你不同的理解，可以自己进行创新改变的。相信你的创新和改变，肯定会让这道菜变得更加的完美。