鸡翅膀做法有哪些呢

　　对于很多吃货来说，每天最幸福的事情就是可以吃到不同口味的食物，鸡翅膀是我们在平时生活中经常能吃到的一种食物，说到鸡翅膀相信很多人都会瞬间想到可乐鸡翅，其实鸡翅膀的吃法还有很多种，我们都知道鸡翅膀吃起来是比较好吃的，他不像鸡胸肉吃起来那样柴，下面我们一起了解一下鸡翅膀做法有哪些。

　　鸡翅膀做法有：

　　【蒜香鸡翅】

　　用料

　　鸡翅、蒜、姜片、料酒、生抽、老抽、盐、黑胡椒、蜂蜜、香叶碎

　　做法

　　1、材料：鸡翅，蒜。（鸡翅尽量选择小的，可以缩短腌制和烹饪的时间）

　　2、鸡翅洗净充分沥干水份，两面用刀划开

　　3、加姜片，料酒，生抽，老抽，盐，黑胡椒，蜂蜜，香叶碎拌匀腌制半天。（香叶碎超市买的研磨的那种，没有可以不加）

　　4、蒜切末备用

　　5、腌好的鸡翅用厨房纸吸干水份。（一定要充分吸干，不然煎的时候会油花四溅，还有可能烫到自己。）

　　6、不粘锅加油烧热转最小火，下入鸡翅。（一定要最小火，这样才能把鸡翅煎透，而且表面不会焦）

　　7、煎的时候，经常翻面，煎到两面微焦，筷子能轻易穿过鸡翅

　　8、撒入蒜末，并不断翻动鸡翅，把蒜末的香味煎出来即可

　　小贴士

　　吃完“臭菜”后的“口气“，其实也是有办法去除的。喝牛奶，牛奶能与口腔中遗留的“臭菜”发生反应去掉臭味，在喝时要小口慢咽，让牛奶在口腔中停留的时间长一点，以利于反应的发生。还可以取少许茶叶放在口内细嚼，一会儿口内的臭味就没了。

　　【剁椒鸡翅】

　　用料

　　鸡翅中8个、剁椒2大勺、姜末1/2勺、蒜末1/2勺、生抽1勺、葱花1小勺

　　做法

　　1鸡翅中斩成小块，冷水入锅焯出血沫，冲洗干净沥干水份备用；

　　2姜末、蒜末和剁椒混合，起油锅煸香后盛起与鸡翅拌匀，调入1勺生抽；入锅蒸15分钟左右，出锅撒上葱花即可。

　　小贴士

　　剁椒与姜、蒜一起煸炒一下，会有提味和增香的作用。除了蒸鱼、蒸鸡翅之外，用剁椒来蒸豆腐、芋艿等素食材料也很好吃。

　　【红烧鸡翅】

　　用料

　　鸡翅中1斤、八角3粒、生抽、老抽适量、细砂糖3-4大勺

　　做法

　　1、鸡翅表面划口

　　2、焯水去血水，捞出沥干

　　3、锅内起油，加入鸡翅

　　4、加入生抽爆炒

　　5、至略微焦黄

　　6、添水至刚没过鸡翅

　　7、水烧开，加入八角、细砂糖，并点一点老抽调色，转小火，盖锅盖，焖20-30分钟

　　8、开锅盖，大火收汁即可

　　【粒粒香滑蒸鸡翅】

　　用料

　　鸡中翅、木耳、枸杞（装饰用）、姜、红薯淀粉、生抽、料酒、胡椒粉、花椒粉、白糖

　　做法

　　1、鸡翅浸泡半小时以上，中间换水

　　2、沥干或擦干水分

　　3、从中间剖开

　　4、剁小粒

　　5、剁好的鸡翅加入生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和姜片腌制半小时以上，时间越长越入味（可腌制过夜）

　　6、木耳泡发洗净

　　7、枸杞洗净用凉开水浸泡

　　8、鸡翅蒸之前拌入适量湿淀粉

　　9、木耳铺在盘底

　　10、鸡翅摆在上面

　　11、水开后放入蒸锅，中火蒸15分钟关火

　　12、撒入葱花和枸杞即可

　　小贴士

　　1、鸡翅剁小粒更加容易入味，而且吃起来很方便。

　　2、花椒粉只放一点点，目的是为了去腥提香，不要吃出麻味。

　　3、木耳可根据自己喜欢换成香菇。

　　4、尽量用平盘，鸡翅也尽量平铺，更容易熟透入味。

　　5、如果鸡翅量过大或者铺的较厚，可将蒸制时间延长至20分钟。

　　【黄金咖喱鸡翅】

　　用料

　　鸡翅中、蒜粒、橄榄油、咖喱、椰浆

　　做法

　　1、鸡翅中洗净备用

　　2、放入冷水中焯水去腥

　　3、炒锅加热，倒入适量橄榄油，放入蒜粒炒出香味

　　4、然后放入淋干水分的鸡翅煸炒出油

　　5、再放入咖喱块，调小火炒匀

　　6、加入热水，沫过鸡翅即可，中小火焖煮10—12分钟

　　7、然后放入适量椰浆，煮3—5分钟黄金咖喱鸡翅的做法步骤7

　　8、即可出锅盛盘

　　小贴士

　　1、蒜粒可用洋葱粒代替。

　　2、鸡翅煸炒出油后再放入咖喱粉或咖喱块。

　　3、咖喱易粘锅，调小火翻炒加热。

　　鸡翅膀做法有很多种他能满足不同人士对食物的需求，而且鸡翅膀的每一种做法都是比较简单的，只要能够熟练掌握它的制作步骤，就算没有厨房经验的人也一样能够成功做出美味的鸡翅膀，尤其是我们在招待客人的时候经常可以做一些鸡翅膀，而且它吃起来也不会感觉到油腻。