辣油响泼黄瓜

　　可以说黄瓜即是一种水果，又是一种蔬菜，颇受人们的喜爱。黄瓜营养丰富，甚至很多女性用黄瓜来作为减肥的一种食物，而且吃法也是多种多样的，比如可以凉拌；可以炒鸡蛋；还可以做醋溜黄瓜等等。而如今比较受大家喜爱一种吃法就是辣油响泼黄瓜，如何制作呢？以下来看简单介绍。

　　泛着辣椒红和油光的黄瓜让不爱吃辣的人后退三尺，但是黄瓜的清香刚刚好中和了辣椒激烈的辣味！留在我们唇齿间的是黄瓜的脆爽和辣椒恰到好处的香，夹起一块送到口中，让这香脆爽口的味道融化在舌尖！

　　天热了就不爱那热乎乎的热菜了，喜欢吃凉菜，凉拌黄瓜许多人都爱吃。今日推荐油泼黄瓜，黄瓜的清香清甜很独特。

　　主料：黄瓜3根

　　辅料：大蒜适量干红辣椒适量香菜适量盐少许糖少许酱油少许陈醋适量辣油响泼黄瓜的做法步骤：

　　1、黄瓜洗净，晾干水分，用擀面杖拍碎；

　　2、拍好的黄瓜手掰成小块；

　　3、香菜和大蒜切碎，干红辣椒切段备用；

　　4、掰好的黄瓜和蒜末混合，添加适量盐、糖、味极鲜酱油和陈醋拌匀；5。起油锅，小火慢炸干红辣椒至香味浓；

　　6、趁热把辣椒油泼在黄瓜上，撒上香菜即可。

　　小贴士

　　1、黄瓤的黄瓜口味更好！

　　2、拍碎后手掰的黄瓜味道更纯粹，且容易入味；

　　3、不吃辣的可以用花椒炸花椒油热泼，口味也不错。

　　这款辣油响泼黄瓜简单爽口。此菜油亮碧绿，质地脆嫩，咸酸爽口。