豆角炒饼丝家常做法

　　豆角炒饼丝是以豆角和切成似的饼翻炒过后制作而来的一种食物，此类食品因为其口感独特、且营养丰富而受到了人们的欢迎。豆角中含有丰富的蛋白质、钙铁锌等等对身体有益的微量元素，可以有效的提高人体免疫力，达到强身健体的作用。而豆角炒饼丝我们自己在家里也是可以做出来的，下面就来介绍一下其家常做法大全。

　　做法一：

　　食材豆角300g、土豆4个、饼丝500g、油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、花椒适量。

　　制作时间：30分钟-1小时

　　步骤

　　1首先准备原料：豆角、土豆、葱、蒜。然后将豆角、土豆切条。葱花和蒜切碎。

　　2买的一袋饼丝。

　　3锅中放油，放入花椒，等花椒炸出香味后关火，把花椒捞出。

　　4再将炸过花椒的油再次烧热后加入葱蒜。

　　5煸出来香味后倒入豆角和土豆，然后放入调料继续翻炒。

　　6翻炒均匀后加水。

　　7水烧开后放入饼丝。

　　8等水干的时候关火，然后把菜和饼丝搅拌均匀

　　9可以出锅了。

　　做法二：

　　原料

　　1、饼若干块

　　2、豆角半斤

　　3、老抽、花椒、盐、鸡精少许

　　制作过程

　　1、把剩下的饼切成丝；

　　2、豆角洗净后去筋掰成段；

　　3、锅热后放少许花椒粒，出香味后倒入少许油煸香；

　　4、把花椒粒盛出，把豆角放入煸炒，待变色后加少许水继续煸炒5分钟；

　　5、在豆角上均匀撒入饼丝，加一勺老抽快速翻炒；

　　6、沿锅边加少许水焖5分钟；

　　7、加盐和鸡精调味即可。

　　小贴士

　　1、豆角用热花椒油炒一下可以去除豆腥味。

　　2、豆角一定要充分加热煮熟，或急火加热10分钟以上，以保证豆角熟透。

　　3、豆角不适宜腹胀者食用。