关于烧大肠的家常做法

　　烧大肠很多人都很爱吃，你们知道怎么做吗？我知道很多人都很爱吃烧大肠，烧大肠非常的香美，那么你们知道怎样做才是最美味的吗？小编在这里就想给各位介绍介绍，让你们这些吃货一饱口福？我们在这里介绍的是最地道，最家常的做法，你们是不是心动了呢？那么就一起来看看吧！是自己动手做的食物吧。

　　一、用料

　　主料猪大肠800克

　　辅料煮肉料1份黄酒20克盐2克红烧酱油15克青蒜适量

　　烧大肠的做法

　　1、大肠里里外外彻底清洗干净

　　2、然后入锅加水，放姜丝和黄酒焯水

　　3、焯水后的大肠捞出

　　4、备好煮肉料，简单几样即可：花椒40粒、八角3个、辣椒4个、姜20克

　　5、把煮肉料倒入锅内，加适量的水

　　6、放入焯好的大肠

　　7、大火煮开后转小火煮30分钟，把大肠煮熟透

　　8、煮好的大肠切段

　　9、锅中放少量油炒香姜末和辣椒

　　10、放入肠段大火翻炒

　　11、烹入黄酒

　　12、加入盐和红烧酱油

　　13、大火继续翻炒约半分钟青蒜切段放入

　　14、最后加一点点糖提味

　　15、翻炒均匀即可出锅

　　二、烹饪技巧

　　大肠要煮烂再炒，口感才好。盐要晚一点，放的早影响大肠的口感

　　三、小贴士

　　烧大肠的过程要大火炒，这样炒出来的大肠表面也有点焦香的感觉，类似炸过的。

　　了解到小编给出的烧大肠的方法，你们是不是了解多少许多了呢？我知道你们都迫不及待早就想吃了，别着急，我们先动手找找材料吧！说不定好会成为自己的一道拿手好菜也。为我们做出美味的食物做准备啦！就一起动手做做吧！