野竹笋什么时候长出来？

　　生活在农村地区的人，经常会到山上去采野竹笋来吃，这种野竹笋可以做成美味的佳肴，而且吃野竹笋能够补充丰富的营养，野竹笋除了富含水分之外，还含有丰富的蛋白质和碳水化合物，尤其富含纤维素，所以对健康有很多好处，那么山上的野竹笋一般什么时候长出来呢？

　　野竹笋什么时候长出来？

　　野生竹笋在冬季，春季的时候生长，故得冬笋，春笋的名称。

　　竹笋，在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句，表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。

　　中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋制作竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃竹笋有一定关系。

　　四月（阴历）竹笋雨后生

　　竹笋一般都是阴历四月发芽，因为这时春光明媚，温暖潮湿，阳光充足，极其适合竹笋的生长。说的很对，山上的竹笋因为海拔不一样，温度，湿度，光照都不一样，所以发芽的时间也有差别，但不会很大。

　　五月，在皖西金寨的大别山深处，草长莺飞，山上的野竹笋又开端冒尖了。

　　野竹笋不同于家竹笋，野竹笋个头较小，但是是纯绿色的，也更脆嫩更好吃。每到这个时节，住在这里的人们都会抽空去山上掰一些回来。明天，就跟随着这里的一个普通农民（暂且叫她黄大妈吧）一同上山掰野笋。