酱香地三鲜的做法

　　做菜在很多人眼中是那么的简单，但是真要自己做了，却是半点头绪都没有，简直无从下手。要想做好一道菜，方法是关键。下面，小编就来给大家说说关于酱香地三鲜的具体做法。

　　1、准备茄子、土豆、青椒。

　　2.1茄子去皮洗净切成三公分见方的小块。（茄子皮的营养丰富，富含独特的维生素P。但无奈现在农药打得太厉害了，所以我去了皮。）

　　3.2姜切丝、葱切丁、蒜整个拍碎待用。

　　4.12土豆去皮洗净也切成三公分左右见方的小块。

　　5.21先把切好的土豆放入微波炉高火波2分钟至6成熟。（这样就可以省去了油炸的步骤，减少了油脂的摄入量）。如果没有微波炉，也可以先放入水中煮至半熟，捞出控水后待用。

　　6、这是波好的土豆。

　　7、锅置火上加入色拉油。油温7成热时，放入姜丝、葱花、蒜炸香。

　　8.12接着放入茄子翻炒。

　　9.21茄子略变色时放入土豆翻匀。

　　10、接着加入少许香醋，这样可以提鲜，并避免茄子煮粘。

　　11、接着再加入适量的红烧酱油翻匀。（普通酱油也可以）

　　12、再加入少许白糖提鲜。（这里不要担心糖尿病人也可以食用。因为加入的量很少，只是提鲜而用。）

　　13、这时可以加入六月鲜豆瓣酱。（如果没有，其他的豆瓣酱也可以）翻匀。

　　14、再加入少许水略炖煮2分钟即可。因为土豆已基本熟了，而茄子变软后也基本熟了。这时的炖煮为了更好地入味。

　　15、茄子熟后加入青椒翻几下。

　　16、最后再加入少许水淀粉勾薄芡即可出锅装盘。

　　酱香地三鲜的做法已然介绍完结，但是每个人对于它的理解肯定不同，所以做出来的味道也必然不一样。所以，赶紧去试试，看自己做出来的它究竟是什么味儿的。