红烧土鸡的做法是什么

　　土鸡在我们的生活中是很有营养的，但是很多人都不知道怎么烹煮土鸡。红烧是制作鸡肉的常用做法，红烧土鸡的味道也是很多人喜爱的。为了让我们大家都能在家里吃到这种美味，我们需要学会这道菜的做法。那么到底红烧土鸡的做法是什么？下面我们就来看看经验丰富的小编是怎么说这一问题的吧。

　　土鸡，家禽的一种。有别于笼养的肉鸡。其中以“山坡散养土鸡”为最好，公鸡冠大而红，性烈好斗，母鸡鸡冠极小。土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指放养在山野林间、果园的肉鸡。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。鸡蛋在城乡市场上非常畅销，且蛋价也高于普通鸡蛋，营养价值高。鸡肉口味鲜美、蛋品质优良、营养丰富，市场需求前景广阔。且由於大多数是在林间或果园内放养，更贴近绿色环保的要求，故而更受消费者的青睐·对于具备一定条件的农户来说，饲养柴鸡的成本又比较低，适合家庭养殖，饲养周期较长，一般长为成年约6个月左右。

　　土鸡和野鸡有些区分。它们在育雏的时候有些差别，但其他的基本差不多。野鸡能起飞的距离远，而土鸡确起飞的距离近一些而已。野鸡的体重比土鸡的轻。鸡的体系品种多，各种鸡体型大小不一样。

　　难度：切墩（初级）

　　时间：30-45分钟

　　一、材料：

　　1、主料

　　土鸡一只1250G

　　2、辅料

　　泡姜1块、橄榄油约4两

　　泡辣椒4个、葱适量

　　姜适量、蒜适量

　　花椒适量、盐适量

　　大料适量

　　二、红烧土鸡块的做法步骤

　　1、土鸡洗净，去内脏，剁成中块，倒入料酒（五粮液为最好）嘻嘻。

　　2、将葱姜蒜切碎，泡姜泡辣椒剁碎，锅烧热后，倒入橄榄油，将上面所切的配料倒入锅中翻炒出香味，加入大料适当翻炒，加入清水以可以没完鸡块为好，一起熬出香味，放入鸡块。

　　3、烧40-50分钟，加入适量盐，汁不宜留太多，出锅放入葱段或香菜即可。

　　红烧土鸡的做法是什么？通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，还可以学着做一些清淡的有关土鸡的菜肴。最后也希望我们都能做出美味可口的红烧土鸡，让我们在美好的日子里都有一个好胃口！