西红柿豆角面条的做法

　　面条是中国人日常餐桌上不可缺少的主角之一。面条可以有很多种卤，比如西红柿鸡蛋面、炸酱面、麻酱花椒油面等。从做法也可分为汤面、炒面、拌面、闷面、蒸面等。从区域特色上又可分为四川担担面、重庆板凳面、上海阳春面、马兰拉面、朝鲜冷面、陕西臊子面、山西刀削面等。下面给大家介绍西红柿豆角面条的做法。

　　一、做法一

　　食材：面条400g、豆角200g、西红柿2个、猪肉一块、葱一段、姜3片、蒜2瓣、油1勺、

　　盐2勺、酱油一勺、干辣椒2颗、八角2匙。

　　步骤：

　　1、葱姜蒜、猪肉切好备用。锅中放油加热加入猪肉片、葱姜、干辣椒翻炒。

　　2、加入酱油。加入八角，加入水，放入豆角大火烧开。在放入西红柿和蒜末。

　　3、水开下面条快熟的时候放盐，煮好了。

　　二、做法二

　　食材：豆角500克、西红柿一个、葱适量、蒜适量。

　　步骤：

　　1、先把豆角洗净掰成小截，西红柿洗净切碎，葱切碎，蒜切碎备用。

　　2、开火放少量的油，把油加热，放出切碎的葱沫和蒜沫，煸出香味。

　　3、加入拣好的豆角，大火炒至油绿色（煸炒的看的豆角的绿是油光油光的就正好）。

　　4、加入事先切碎的西红柿开始翻炒。豆角和西红柿大火炒至粘稠，即可。

　　5、加入适量的水，（水加到完全没过菜就好，如果喜欢汤大点的也可以多加一点水），调成中火炖制大概5-7分钟，出锅就可以了。

　　6、水开加入面条煮好，浇上美味的酱汁，一碗热腾腾的面条就可以开吃啦。

　　三、做法二

　　食材：油豆角一斤、西红柿3个、火腿肠2根、手擀面1斤、大蒜5粒、红辣椒4粒、山花椒一小勺。

　　步骤：

　　1、将面条放入电饭煲的蒸屉上，用布包住，电饭煲调到煮饭档位。

　　2、在面蒸的过程中我们完成材料和酱汁的准备，大蒜和火腿要切成片。

　　3番茄去底切成小块，豆角掰成小段，将花椒和辣椒过油后滤出。

　　4、将豆角入锅炒片刻后，加入番茄，蒜丁，香肠片，进行翻炒。

　　5、炒到番茄变成酱汁，加入盐、鸡精和少量酱油，盐比平时炒菜多加点，因为还要放面条。

　　6、此时面条已经差不多，将面导入小盆中，用筷子慢慢将其全部散开，不要留下打结的疙瘩。

　　7、将做好的番茄豆角酱汁倒到面上，搅拌均匀即可。