花甲怎么弄

　　花甲吃起来味道很鲜美，很多人都喜爱吃花甲来补充人体群需要的营养，花甲富含很多种微量元素，花甲富含蛋白质跟氨基酸微量元素，对人体好处多多，夏天可以喝花甲汤去火，花甲对人体的肝很好，花甲固然算一道美食，可很多人还不会做，其实花甲的做法比较简单，花甲怎么弄？接下来我们来看看吧。

　　一。花甲怎么弄

　　花甲（350克），辣椒（1个），葱（1根），蒜（2瓣），姜（1小片），酱油2勺，油8勺，盐1勺。

　　步骤

　　1、将花甲洗一下，放在盘中，然后装适量的水（末过花甲），然后倒入1/3勺盐，搅拌均匀，然后浸泡1个小时。

　　2、辣椒洗净后，切小，然后再洗一下，将辣椒籽洗掉，晾干水分。

　　3、葱去头，洗净后，切成葱花；姜去皮后，洗净切成条状。

　　4、蒜，去皮后洗净，切成蒜末。

　　5、浸泡好的花甲，捞起来，洗净后，装起来备用。

　　6、大火将锅内的水分烧干，倒入4勺油后再倒入辣椒。

　　7、再打入1/3勺盐，翻炒2分钟后，关火后捞起来装盘。

　　8、再次打开火，依次倒入4勺油、蒜末，调成小火，将蒜末爆香。

　　9、然后调成大火，依次倒入花甲、姜丝，翻炒1分钟。

　　10、导入1/3勺盐翻炒至一半的花甲开了之后再将辣椒倒入锅内。

　　11、再倒入酱油，翻炒至花甲全部都开了，然后倒入1/3碗水，焖2分钟，然后倒入葱花翻炒几下后，即可关火装盘。

　　二。花甲汤

　　材料：

　　花甲、姜、盐、胡椒粉。

　　步骤

　　1、花甲买回来养一个多小时左右，吐泥，会回来养的时候在水里面放入微量的盐有助于花甲吐泥沙等。

　　2、锅里放适量清水姜片大火煲

　　3、向炒锅内加入适量的清油，把清理好的花甲放入锅中爆炒

　　4、爆炒过后在把花甲放入盘中等待

　　5、在锅中的清水在起小气泡时，再把做好的花甲放入锅中

　　6、等待时不超过七分钟

　　7、时间到了，把汤乘在汤碗中，这样就是一道美味的花甲汤了，清香扑鼻，味道就不就说了。

　　三。提醒

　　花甲汤的成本不贵，一周一两次对身体有很好的辅助作用。