葱油饼的面怎么和面

　　葱油饼是我们东方人早餐的不错选择，自己在家做也方便，而且美味。香葱的浓郁渗透进面粉中，二者完美融合成就一道美味。挑选好食材后，和面就成了关键工序，面和得好，饼才更好吃，面和得不到位，再好的食材也成就不了好吃的葱油饼，那么今天我们就来了解下，葱油饼的面应该怎样和。

　　1、用开水和面：把面粉先倒入盆中，再慢慢加入热水，一边用筷子不停搅拌，待面成团并冷却至不烫手时加入少许色拉油，盐，糖用手和匀，然后直接在手中做成若干小饼，放在平底锅用少量油烙熟，超简单又好吃！首先面一定要软，要和到家，其次最好用大油做，味道非常棒。其次，葱油饼一定要油多，葱多才好吃，还可适当加些肉末。

　　2、三成面粉用油和面，七成面粉用温水和好揉匀，稍醒片刻，把两种和好的面搓成长条切成剂，按扁，擀成薄片，油和面放上面，温水面放下面，将香葱切碎与盐，油拌匀，加上葱油，卷起，由两头拧挤起来，用手按扁，擀薄，刷油，平锅（或微波炉）烙熟即可在饼层中间涂抹黄油，非常香的。要是用平地不粘锅或电饼锅，可以不放油，盖上锅盖确保温度，那样出来的饼外脆里软非常好吃，和出来的面要软500克面和325克水，要是工夫深的话可以放到350克水！

　　3、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒20分钟

　　2、葱洗净后切小粒

　　3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，在铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁

　　4、平底锅内放少许油，将葱饼擀成圆形薄饼后放入锅内两面煎黄。

　　5、把面粉放入盆内，加入开水（要掌握好面的软硬，一般做饼面要软一些）揉匀做成烫面，放置一边醒一会。2。将葱洗净后切碎。3。根据你要做的饼的大小将醒好的面分成块，然后擀成片，均匀抹上一层油（能吃大油最好用大油味道更香），再均匀撒上葱花，然后卷成筒状再盘起，手按扁擀成0.8CM厚的饼坯。4。平底锅内放少许油，将饼坯放入锅内两面烙黄。