冰糖山楂羹的做法大全

　　冰糖山楂膏是比较常见的开胃小吃，可以用来做果酱，也可以直接吃，平时还能搭配许多的面食，冰糖山楂煲的制作方法很简单，可以把山楂洗干净，再加水放在锅中慢慢的炖煮，在炖煮的过程当中把山楂全部都弄烂，把里面的种子还有杂质清理出来，然后就变成我们常吃的冰糖山楂膏。

　　冰糖山楂水

　　材料

　　新鲜山楂，冰糖（或白糖），清水

　　做法

　　1、山楂洗净，放锅里加清水、冰糖大火烧开后转小火20分钟即可。

　　小诀窍

　　冰糖的用量可根据自己的喜好来放，喜欢酸点的就少放些冰糖，怕酸的就多放些冰糖。在这寒冷的冬季，来这么一碗热乎乎的山楂水，暖身又好喝。

　　食材明细

　　主料：山楂750克冰糖300克

　　制作步骤

　　1、新鲜山楂750克。

　　2、山楂放在盆里，加一把面粉。

　　3、晃动盆，使其面粉附着在山楂上。

　　4、置放在自来水开关下，揉搓冲洗干净。

　　5、控净水分。

　　6、抠去顶部和根蒂。

　　7、用笔帽捅去山楂核。

　　8、放入300克冰糖。

　　9、加入开水，和山楂一平为准。

　　10、入蒸锅大火烧开。

　　11、中火蒸制40分钟关火。

　　12、出锅晾凉装碗即可。

　　冰糖山楂粥

　　材料

　　主料：粳米100克，辅料：山楂（干）30克，调料：冰糖15克

　　做法

　　1、先将干山楂放入砂锅内煎取浓汁并去渣；

　　2、然后加入粳米、冰糖及清水适量煮成粥。

　　小诀窍

　　食物相克：

　　粳米：唐？孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

　　清？王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

　　山楂（干）：山楂与柠檬同食影响消化，忌于海鲜、猪肝、人参同食。