猪血怎么做好吃有简单呢

　　猪血的味道是呈现甘苦的，而且是一种温性的食物，虽然空气的污染程度越来越厉害，所以大家应该多吃猪血，从而来起到解毒清肠的效果，虽然说猪血的做法是非常多的，但是不管选择那种做法如果不对猪血进行=处理的话，都是会产生难闻的腥味，那么猪血怎么做好吃有简单呢？

　　第一，猪血怎么做好吃有简单呢？准备好所有食材。猪血洗净切片，葱、姜、蒜切片。

　　锅中烧水，水中滴几滴料酒，水开后猪血倒进翻滚之捞出，沥水。另起锅放油，油热后放花椒炸出香油，放红辣椒、蒜、葱煸出香味。

　　把猪血倒进去滴两滴酱油、放盐，大火翻炒一分钟关火，盛盘。

　　第二，将猪血切成0、3厘米厚的块。干红辣椒切成小段，生姜切成丝，大蒜切成片，香葱切成寸段。茶油入锅，大火烧开。将猪血摆入锅中，文火煎一下，注意动一动锅把，让猪血均匀受热。将猪血翻一下边，煎另一面，当猪血彻底由枣红色变成暗红色了时，就说明煎好了，在煎猪血的过程中，注意把握火候，火大了就会烧焦。加食盐3克、料酒2克，开水150克，煮2分钟。加了料酒可去掉血腥气味。加入生姜、大蒜、香葱，翻拌几下。起锅，装入菜碗，就可以开始吃了。

　　第三，猪血粥。猪血洗净，切块，入沸水中焯烫；菠菜择洗干净，焯水后，切段。大米淘洗净，与适量清水一同放入锅中，以大火煮滚，转小火熬煮约20分钟，放入猪血块，再煮开时加入菠菜段、盐调味，熟后撒入葱花即可。

　　猪血怎么做好吃有简单呢？烹制猪血时容易碎烂或煳锅，所以在选购猪血时，应买新鲜柔嫩，有一定弹性，成熟度适中的。切日寸刀工要整齐划一，先焯烫一下，并且速度要快，不起蜂窝，并沥净水分。