简易戚风蛋糕的做法

　　健康对我们每个人来讲都是极其重要的，而饮食对于健康又是有很大影响的，因此，在生活中我们应在饮食方面有所讲究，简易戚风蛋糕的做法简单，不需要过多的技巧就可以轻松地做出来，值得推荐。

　　1、蛋白，蛋黄分离（蛋白的锅必须无水无油，一点蛋黄都不能有）

　　2、蛋黄加入白砂糖，色拉油，牛奶调匀

　　3、筛入低筋面粉

　　4、调至无颗粒（可以用打蛋器低速打两三秒，不要打过头）

　　5、烤箱预热150℃，蛋白里加一点白醋，有柠檬更好，柠檬滴两滴进去，可以打的更细腻

　　6、用打蛋器低速打至鱼眼泡时加入白砂糖

　　7、继续打，打到打蛋器提起，蛋白有直立小尖角，不会弯曲即可

　　8、三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀（注意，一定要像炒菜那样翻拌，不可以转圈调）

　　9、一定要拌至完全融合

　　10、再加入三分之一蛋白，切拌均匀

　　11、然后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中，继续切拌均匀

　　12、最后是拌成这样的

　　13、将蛋糕糊倒入蛋糕模中（我的是八寸，六寸的做法直接将所有材料减半即可），用刮刀刮平，轻轻震出气泡

　　14、烤箱150度，40分钟（想看蛋糕有没有熟透，那根牙签扎一下，如果上面有粘东西就继续烤一会儿）

　　15、烤好的成品（还不错吧）

　　美食会给人味蕾上一定的冲击，简易戚风蛋糕就是一道可以刺激人们味蕾的成功菜品，吃了饭之后可以喝点汤会更好。