咸蛋黄小笼怎么做？

　　小编是一个吃货，喜欢吃各种各样的美食。在众多美食中，小编最喜欢得就是包子，中国的美食文化博大精深，包子的文化也丰富多彩，各地的饮食文化多有不同。那么，在众多的包子美食中，小编最爱的就是上海的特色美食----咸蛋黄小笼。小编在此就像大家详细介绍一下小编的最爱----咸蛋黄小笼。

　　咸蛋黄小笼包的做法步骤：1准备面粉。

　　咸蛋黄小笼包的做法步骤：2酵母用100克温水化开。

　　咸蛋黄小笼包的做法步骤：3先把酵母水和面粉拌匀再加入150克清水揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵。

　　咸蛋黄小笼包的做法步骤：4发酵至2倍多，把保鲜膜都粘上了。

　　咸蛋黄小笼包的做法步骤：5猪肉末中加入盐，料酒，鸡蛋一个按顺时针方向搅拌至感觉搅拌不动了，加入清水再一次搅拌有黏性。

　　咸蛋黄小笼包的做法步骤：6再倒入生姜汁。

　　咸蛋黄小笼包的做法步骤：7加入蚝油再按顺时针方向搅拌有黏性，取半调羹馅料进微波炉30秒后尝试味道再调整。

　　咸蛋黄小笼包的做法步骤：8准备咸鸡蛋黄。

　　咸蛋黄小笼包的做法步骤：9压细腻。

　　咸蛋黄小笼包的做法步骤：10排气滚圆后分成均匀的胚子，一斤面粉分18至19个盖上保鲜膜静置20分钟。

　　咸蛋黄小笼包的做法步骤：11之后擀成中间厚边上薄的圆皮。

　　咸蛋黄小笼包的做法步骤：12先加入猪肉馅再加入少许咸蛋黄。

　　咸蛋黄小笼包的做法步骤：13收口。

　　咸蛋黄小笼包的做法步骤：14蒸格上刷上一层油，放入做好的馒头后盖上静置20分钟。

　　咸蛋黄小笼包的做法步骤：15蒸锅水开后加入蒸中火蒸20分钟后熄火等5分钟后再打开。

　　咸蛋黄小笼在全国各地有很多，毕竟是一种特色，而在这众多的制作方法中，都有各种品味，但是说实话，小笼包这种东西，只能作为一种小吃，而不能作为一种菜品。不得不说，这是一点小小的遗憾了。不过，小编还是希望大家能够喜欢它。