小白菜炒豆腐怎么做？家常做法教给你

　　小白菜炒豆腐是比较常见的家常做法，我们知道小白菜里面富含多种维生素和矿物质，而豆腐是比较常见的豆制品，里面含有的优质蛋白比较丰富，小白菜炒豆腐也是比较常见的素菜，这对于想要减肥的人士来说，适当的吃一些，既能够提供身体的营养，也能避免发胖。

　　一、小白菜炒豆腐

　　材料

　　豆腐，小白菜，葱，姜，盐

　　做法

　　1、豆腐洗净切片，可以切得稍微大些，但不能太厚哦。小白菜洗干净，从中间切一刀，葱切葱花，姜切丝

　　2、不粘锅内放适量油，油五成热后，放入豆腐中火煎，两面都煎黄了，盛出

　　3、炒锅内放油，放葱花、姜丝爆香，放小白菜迅速翻炒一分钟，再放入煎好的豆腐翻炒，放盐翻炒均匀即可出锅。喜欢的可放鸡精调味，不喜欢的就可不放了

　　二、豆腐炒小白菜

　　材料

　　主料：小白菜400克，油豆腐300克，

　　辅料：白皮大蒜5克，

　　调料：豌豆淀粉3克，酱油5克，白酒5克，盐3克，白砂糖3克，味精2克，植物油20克

　　做法

　　1、小白菜清洗干净，切成3公分长的段，再将叶及梗分开；

　　2、油豆腐稍冲洗后，分别切成8小块；

　　3、锅中倒入20克油烧热，放入蒜末炒香；

　　4、继续放入小白菜梗炒匀，再放入所有的调味料（高汤1杯、酱油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克）及豆腐同煮至开，改用小火继续煮；

　　5、待汤汁剩1/3杯时，放入小白菜叶炒软；

　　6、最后放入水及淀粉勾芡即可。

　　三、木耳豆腐炒白菜

　　材料

　　白菜两片，木耳4朵，豆腐1块，干红辣椒2个，葱、姜，蒜苗1棵，盐，生抽，醋、淀粉，味精，植物油

　　做法

　　1、豆腐切成薄厚均匀的小方块，平底锅刷油，煎至金黄色。

　　2、白菜去掉顶部叶子，片成形状不等的片，木耳泡发撕成小朵。

　　3、葱斜切成段，姜切丝，蒜苗叶子斜切成段，干红椒切成两段。

　　4、炒锅烧油，七成热时放入干红椒、葱姜煸炒出香味。

　　5、放入白菜片，翻炒至变色，放入木耳、豆腐。

　　6、放生抽翻炒，放适量盐，翻炒。

　　7、水淀粉勾薄芡，放味精，放少许醋，撒上蒜苗段，翻炒出锅。