紫米黑馒头的做法

　　没有结婚的你，是否一个人在外漂泊，为的就是扬名立万。光宗耀祖。这样的你是可敬的，但是这样的你，谁来照顾你的饮食，大部分人都不会做菜吧？那么，现在就让小编来教你如何做好紫米黑馒头这道菜。

　　1、把紫米面和面粉混合。

　　2、然后用温水30度左右的，把酵头融合加入面粉中和成软硬适当的面团。

　　3、然后冷藏发酵16小时，或者室温发酵一天左右，发酵2倍左右气泡均匀就可以了。

　　4、然后把碱放入碗中，放入一点热水化开，然后稍微晾一下倒入一多半在面上开始揉面。

　　5、反复的揉面，可以加入少许面粉揉，如果感觉不够在用手蘸一些加入反复揉至光滑有弹性，闻着味道不酸也没有碱味道，拍着有很大的响声的面团。醒发2分钟左右。

　　6、然后搓成长条，切成均匀的剂子16个。

　　7、然后粘上面粉反复的揉成表面光滑的馒头。

　　8、然后放入蒸锅蒸。凉水下锅开锅后12-15分钟左右。停火焖2分钟即可。

　　9、做好的馒头趁热吃更香。

　　大家看了小编的介绍，是不是对这紫米黑馒头非常感兴趣，那就不要在等待了，赶快亲手去尝试尝试。