韭菜豆腐馅的做法包括什么？

　　不少人在平时都有吃过韭菜，韭菜的营养价值高，而且富含有丰富的蛋白质，其中豆腐也是比较常见的美食，松软可口，大豆蛋白也比较丰富，韭菜豆腐馅儿可以做饺子或者是做包子，在调制馅料的时候放上一把虾米，会呈现一股淡淡的海鲜味。

　　海米营养分析：

　　1、虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

　　2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

　　3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

　　4、日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”；

　　5、虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症；

　　6、老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

　　食材

　　基本材料：面粉酵母粉鸡蛋韭菜豆腐海米小葱

　　步骤/方法

　　1

　　和面。酵母用温水化开和面。具体比例我就是一小勺酵母，一斤面。（差不多）

　　2

　　面揉好，就是三光吧，然后盖上保鲜膜在温暖的地方发酵，我放在阳光下，一个多小时就好了。

　　3

　　面真的成了两倍大。

　　用手戳一个洞洞据说不反弹就是好了，确实木有反弹。

　　这是里面的样子。

　　把面揉一揉，排气。然后醒十几分钟吧，再揉一揉就等着用。

　　发面的时候，把韭菜豆腐海米切碎备用。

　　鸡蛋炒熟。

　　鸡蛋和葱都切碎。

　　所有材料混合到一起，加十三香，胡椒粉，加烧热的花椒油拌匀（花椒漏掉不要倒进去了）

　　包包子之前再放盐。不然馅儿会出水。

　　擀包子皮。

　　放到锅里大火蒸15分钟，然后关火闷3分钟。