橘片爽蒸蛋的做法是什么？

　　鸡蛋大家都不陌生，在平时是很常见的东西，鸡蛋的营养价值是很高的，食用之后对身体健康是很有好处的，鸡蛋中蛋白质的含量是很高的，鸡蛋在平时的吃法也是很多的，橘片爽蒸蛋是最受欢迎的吃法，不过很多人不会做橘片爽蒸蛋，下面具体介绍橘片爽蒸蛋的做法。

　　橘片爽蒸蛋的做法

　　1）把鸡蛋一个一个的打好放在盘子里

　　注意不要打破了

　　2）将橘片爽倒在上面

　　3）在蒸锅上蒸十分钟

　　4）注意不要蒸老了

　　撒上白糖即可开吃

　　其它家常蒸蛋做法

　　菠菜虾仁蒸蛋的做法

　　1）菠菜200g洗净，鸡蛋3粒，虾仁60g。

　　注：虾仁中加点盐和淀粉搓洗一会儿，再用清水漂洗干净，沥干水份。这样处理过的虾仁蒸出来口感会更Q弹，爽口。

　　2）鸡蛋回温。

　　3）煮一锅滚水，将菠菜烫熟。烫软了、变色了，就可以了。

　　4）将过凉的菠菜挤干水份后切成小粒。

　　5）回温的鸡蛋打入容器中，加入盐2g。

　　6）打散、打匀鸡蛋。

　　7）在蛋液中加入20g牛奶，和200g清水，搅打均匀。

　　注：加一些牛奶会让蒸好的水蛋更香、更滑，口感更好。

　　8）切好的菠菜粒放入容器。

　　9）用滤网过滤水蛋液，并倒入盘中。

　　注：过滤后蒸出的水蛋会很平滑，口感也会更加细腻。

　　10）包上保鲜膜。

　　水煮滚。

　　11）放入包好保鲜膜的水蛋。

　　12）盖上盖子，全程中火蒸12~15分钟，使蛋液凝固。

　　13）水蛋也蒸好了，请迅速将保鲜膜撕去，避免保鲜膜回缩，压变形水蛋。

　　14）把腌好的虾仁摆上。

　　15）放回蒸锅，这回就不要包保鲜膜了，因为很快就好的。

　　16）盖上盖子，蒸2-3分钟，至虾仁成熟。

　　17）虾仁熟了就可以关火开盖。

　　鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用；中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。