如何做酸辣豆角呢

　　很多人都比较喜欢吃酸辣豆角，可以起到很好的开胃健脾的功效，但是却不是所有人都认识和了解酸辣豆角的制作方法，那么它的制作真的很麻烦吗，并不见得，现在就为大家来具体分析介绍一下，做酸辣豆角的几个方法步骤，以及他所需要的各种材料，有情趣的话都可以动手。

　　材料：

　　1、豆角，肉末（肉馅就行）

　　2、葱、姜、干辣椒、花椒，精盐、味精

　　做法：

　　1、豆角洗好，掰成1寸长左右的小段，滤干水分；葱姜切成细丝或碎末；辣椒切成小段

　　2、炒锅热后倒油，油烧至8成热放入花椒和辣椒炸，花椒和辣椒都开始变色后用笊篱篦出，放进一个小碗

　　3、豆角下锅，不停翻炒（一定要不停翻炒，否则豆角容易糊，黑了难看又难吃），豆角即将熟时放肉末，放精盐，肉末变色、豆角开始变得皱皱巴巴、颜色嫩绿时就熟了，放入味精，翻炒均匀后盛盘。

　　4、用筷子夹一些刚刚炸完的红辣椒点缀在碧绿的豆角上，好了，端上桌子！特点：色彩碧绿，味道鲜嫩香辣

　　小贴士：1。豆角要买那种绿绿的细圆的，别买发白的那种大扁豆2。洗完水分一定要滤得干干的3。豆角一定要炒熟，豆角不完全熟有一定毒性

　　其实很多美味的食物。要是我们能够掌握它的这些制作技巧的话，那么在你的手下也可以轻松的完成，而且当我们掌握了这些制作方法，不管什么时候自己想吃就可以吃的到，再也不需要担心每一次都要去外面购买那么麻烦了。