​牛肉荞麦面是怎么做的？

　　牛肉荞麦面在做的时候需要准备一些苦荞麦面，不要觉得味道苦，实际上吃起来的时候口感非常的不错，准备一些海带和豆腐，还有新鲜的香菇，后面的时候豆瓣酱一定必不可少，这样主要是为了能够提味儿的。

　　材料

　　主料：牛腱225克，苦荞麦粉300克，

　　辅料：海带（鲜）50克，豆腐（南）150克，鲜香菇15克，柴鱼30克，

　　调料：豆瓣酱100克，白砂糖10克，胡椒粉5克

　　做法

　　1、牛腱子切片，氽烫后洗净备用；

　　2、荞麦面煮熟备用；

　　3、将豆瓣酱及白糖10克、胡椒伙5克、柴鱼片25克，加入高汤1500毫升中，搅拌均匀成味噌汤；

　　4、再加入牛腱子肉片，以小火炖煮约40分钟；

　　5、待牛腱子肉片熟透入味后，加入海带、嫩豆腐切丁、新鲜香菇煮滚，再加入煮熟的荞麦面即可食用；

　　6、食用时，可撒上少许柴鱼片5克增添风味。