彩虹冰皮月饼的做法

　　吃很容易，只要张开嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，却很难，至少绝大多数人都做不到。为什么会出现这样情况呢？因为他们没有好的方法。而今天，小编就来传授给大家关于彩虹冰皮月饼的做法妙招。

　　1.140g牛奶，25g糖混合，加糯米粉50g、粘米粉35g和20g淀粉，拌匀成稀面糊（最好再加点色拉油或者白油，再加点炼奶）

　　2.12隔水加热

　　3.21用筷子搅拌至黏稠后关锅盖再蒸10分钟

　　4.12关锅盖再蒸10分钟，室温下放凉

　　5.21放凉面团期间做馅儿：黄油18g室温软化后打散分两次加35g糖，打至松发。

　　6.1将奶粉35g温水35g淀粉18g与适量芝士粉拌匀，倒入与蛋黄糊搅拌均匀

　　7.2将1个鸡蛋打散，分三次加入，每次加入后搅拌均匀。

　　8、搅好的蛋黄面糊隔水加热，小火蒸，间隔一段时间要注意搅拌，直到蛋黄面糊结成类似小疙瘩粘稠状关火

　　9、用勺子按压，使奶黄馅更加细腻

　　10.1放入保鲜袋，加5%白糖，压成泥，拌匀

　　11.2紫薯切片，隔水加热

　　12、奶黄馅儿均分为5等分，其中4个分别加适量抹茶粉，可可粉，草莓粉，紫薯泥揉匀；

　　13、揉匀后的馅儿团加上未加粉的馅儿团一共得到五种颜色的馅儿团

　　14、各色馅儿团各取5g压扁叠加；

　　15、面团放凉后，带塑料手套将其揉成团。

　　16、取20g冰皮面团压扁，放入馅儿

　　17、收口处再用7g的冰皮面团包合

　　18、揉成球体

　　19、在炒熟的糯米粉中滚一圈

　　20、用月饼模压形

　　21、冷藏2小时以上即可

　　喜欢做菜的朋友今天可不容错过小编今天介绍的彩虹冰皮月饼，会勾起你的食欲。不要怕吃胖，偶尔一次没关系的，赶快下厨去做一做。