肉未豆角做法大全

　　肉沫豆角这道菜肴还是非常下饭，是一道家常菜，不过大部分炒豆角都是会使用五花肉，这样味道上面就是会显得更加丰富，肉质也是会更为鲜嫩一些，在做的时候人们就需要掌握好火候，不要使用太大的火，以免在翻炒的过程中使得肉质变得太老，吃起来味道上面就会发生一些改变。

　　主料：豇豆250克

　　辅料：猪肋条肉（五花肉）150克

　　调料：辣椒（红，尖）25克，花椒2克，味精2克，姜10克，大葱10克，植物油100克，香油2克

　　制作

　　1、泡豆角（豇豆）切粒；

　　2、姜、葱剁末；

　　3、红辣椒切粒；

　　4、猪五花肉洗净切末；

　　5、炒锅下植物油，烧五成热放葱末、姜末和肉末，炒出香味，猪肉变色，放泡豆角粒、红辣椒粒翻炒，再放花椒水、味精、淋香油即可出锅。

　　制作要诀

　　豇豆内放盐等调料泡制后再使用。