隔夜粥有什么危害

　　假如一直喝隔夜粥，很容易引起肠胃不适，严重者还会诱发肠胃炎，如果隔夜粥已经变质，喝了隔夜粥也会引起食物中毒。隔夜粥含有亚硝酸盐，如果长期饮用会导致癌症。

　　一、肠胃炎有什么危害？1。引起肠胃炎的原因虽然是隔夜粥还可以用，但此时的营养价值已经流失了很多，而且由于存放时间长了，很容易感染细菌或病毒，喝了以后还会引起肠胃不适。假如肠胃本来就不好，喝隔夜粥也容易诱发肠胃炎，这是其中较为常见的危害之一。2。食物中毒也是食物中毒的其中一种，主要是由于饮用变质的隔夜粥而引起的。很多老人从小就过惯了苦日子，一点食物都不想浪费，虽然发现隔夜粥已经变质，但还是舍不得扔掉，直接给喝。其实，这种隔夜粥里面含有很多有毒有害物质，饮用后会引起食物中毒，严重时还会有生命危险。3。患了癌症的隔夜粥很容易产生亚硝酸盐，偶尔喝几次对身体健康也没什么影响，但是如果长时间饮用隔夜粥，会对身体造成危害，严重者还会导致癌症。所以每个人煮粥时不能一次煮得过多，尽量保证在一天内喝完。二、怎样降低隔夜粥的危害1。低温保存如果要降低隔夜粥的危害，首先要做的是低温保存，可以把它放在4度左右的冰箱中冷藏，这样才能抑制微生物的生长繁殖，减少亚硝酸盐的产生。2。第二天还可以充分加热一夜的粥，但是必须要完全加热，也就是说，要将粥加热到100度，并保持煮沸超过三分钟。只需充分加热才能有效杀灭隔夜粥里的各种细菌和微生物，减少它所产生的危害。