鸡扒豆腐的做法步骤

　　我们也知道豆腐的营养价值是比较高的，尤其是他的蛋白质含量。因此现在的餐桌上都喜欢将豆腐作为一道美味佳肴。鸡扒豆腐作为一道色香味具佳的一道菜，而且也适合当做老人小孩的营养配餐，那么鸡扒豆腐这道菜究竟是怎么做的呢？让我们一起来学习一下吧！

　　鸡扒豆腐做法简单，味道很鲜美，做出来的形状如同鸡扒的一样，所以叫鸡扒豆腐。用料：豆腐2块，猪肉末100g，番茄1个，青椒1个，盐少许，油适量，酱油少许提色。

　　1、先把豆腐捣碎成渣状，最好放在盘里坐一会儿，豆腐里的水控一控，木耳切丁，胡萝卜切成小片，火腿肠切成小块

　　2、准备工作都做好了，把油倒入锅中，七、八分热时把肉沫倒入锅中煸熟，变色。煎豆腐，可以撒上少许盐，煎好盛起备用。

　　3、再倒入火腿肠翻炒1分钟，再加入葱花，花椒，胡萝卜，木耳，放入少许老抽，注意老抽只是上色作用，不要放的太多，能上点颜色就行，再翻炒出香味

　　4、放入豆腐，大火翻炒，放入适量的盐，味精，入味，感觉豆腐翻炒的没有水了，颜色也上去了

　　5、与番茄青椒同炒，可以用锅铲把豆腐弄碎，加少许酱油提色，喜欢吃葱的可以放一些葱提色，完成起锅！出锅，这道菜完成了。

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　　上述就是鸡扒豆腐的常见做法，从上述的步骤当中，我们也可以得知，其实做鸡扒豆腐还是比较简单的，因此大家平常在家的时候不妨自己动手来做一下。自己亲手做的跟外面买的吃起来的感觉是完全不一样的哦！希望大家可以尝试着做做看哦！或许有我们意想不到的惊喜呢？