鸡肉煲什么比较好？

　　随着现在畜牧业的发达，鸡鸭鱼肉已经屡屡出现在我们的饭桌上，称为我们日常必不可少的美食，鸡肉更是因为其鲜美的口感和简单的做法得到很多人的喜爱。这其中，鸡肉煲无疑是很多人都赞不绝口的美食。那么它的用料和做法是什么呢？中间注意什么才能让口感和味道更加美味呢？小编会给大家仔细地讲解。

　　鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

　　食材

　　鸡块500g

　　红葱头10个，蒜末适量，葱花适量，糖适量，料酒适量，油适量，盐适量，生粉适量。

　　步骤

　　1鸡块用油、盐、生抽、糖、料酒、蒜末、生粉等腌半小时以上；

　　2红葱头洗净，然后去外衣；

　　3热油锅，把鸡块下锅煎至两面金黄备用；

　　4另一炉上把煲仔烧热，放一点油把红葱头煎香；

　　5锅中的鸡块加一点清水，一点老抽烧开；

　　6然后把煮开的鸡块倒入煲仔中，继续焖煮约15分钟，收汁，最后撒点葱花即可！

　　小贴士：鸡块有腌入味了才好吃，调好味了，所以后面就不用放盐了！

　　鸡肉的功效与作用

　　1、强身健体

　　鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

　　2、提高免疫力

　　现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。

　　怎么样？鸡肉煲的做法很简单吧。其实饭店中常见的美食我们在家稍稍动手就可以做出和他们一样的美味，而且量更多，更好吃哦，建议做鸡肉煲的时候放一点料酒进去，会去除鸡肉本身的腥味，并且会保证肉质的鲜美，何乐而不为？