什么事粗粮呢

　　粗粮的定义是什么呢，很多人都知道小麦是北方人的主食，而且小麦可以制作出各种各样的馒头食物，已经能够满足人体的食物需求了，随着社会的进步呢，人们开始崇尚各种的养生了，觉得现在的很多疾病和饮食有密切的联系的，甚至一些疾病是饮食不合理造成的，那么大家知道什么是粗粮吗？

　　小米富含色氨酸、胡萝卜素；豆类富含优质蛋白；高粱含脂肪酸高，还有丰富的铁；薯类含胡萝卜素和维生素C。

　　同时众多粗粮还具有药性，如：玉米被公认为是世界上的“黄金作物”，它的纤维素要比精米、精面粉高4-10倍。

　　而纤维素可加速肠部蠕动，可排除大肠癌的因子，降低胆固醇吸收，预防冠心病。

　　绿豆味甘性寒，有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用；荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”。荞麦中的维生素B1、B2比小麦多两倍，烟酸是3-4倍。荞麦中所含烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物。经常食用荞麦对糖尿病也有一定疗效。

　　新鲜的糙米比精米对健康更为有利，因粮食加工得愈精，维生素、蛋白质、纤维素损失愈多。粗粮中的膳食纤维，虽然不能被人体消化利用，但能通肠化气，清理废物，促进食物残渣尽早排出体外。

　　专家指出我们每周至少吃三次粗粮，那样才更有助于健康。

　　哪些粮食算粗粮

　　一般人对粗粮的认识还不多。那么，我们就向大家介绍几种主要的粗粮。

　　高粱类玉米黑窝窝头、大饼子、锅贴、大煎饼、玉米粥、小米粥、高粱米粥、黑米粥、玉米面面条、玉米面糊糊。

　　野菜类山婆婆丁、野苣荬菜、山野黄瓜香、山刺嫩芽、山水萝卜、野水芹等各色鲜野菜及山野桔梗、各种野菜干。

　　蘑菇类蘑菇的品种很多，常见有香菇、平菇、兰花菇等。

　　粗粮细吃尤其适于处在生长发育阶段的儿童和体弱多病的老人。

　　粗粮现在已经非常的普遍了，到处都是可以购买得到的，为什么有的人非常的喜欢吃粗粮，虽然粗粮消化起来有一些困难，但是吃起来也是很可口的，一些消化功能不好的人如果想吃粗粮的时候，还是建议多磨成一些面粉，这样做起来也是很容易被消化吸收的。