云南杂酱米线的做法

　　随着时代的发展，我们身边可能没有几个会做菜的。大家一起吃大排档，外卖。这没有什么不对，但是外面的食品不一定就很干净，有时候自己动手做一下饭菜不仅可以品味美食，还能收获健康，下面小编就给大家介绍云南杂酱米线，自己学习做一下吧。

　　1.12香菜、韭菜、香葱、油麦菜洗净备用。

　　2.21云南干米线、肉末、豆瓣酱、油鸡枞备用。

　　3、水烧开后，放入干米线，煮15--20分钟，边煮边搅，以免米线黏住。待米线变软颜色变白后立即捞出来用冷水多次淘洗降温。

　　4、锅里放油，加入些许盐，翻炒肉沫（可以留少许肉作汤），放入豆瓣酱一起翻炒，如果有云南汤池老酱或云南什锦酱味道更佳。

　　5、待米线降温后，变得柔软而不粘稠。用漏瓢把米线盛出。

　　6、烧开水后，把米线再次放入水中翻煮三十秒后盛碗。

　　7、把香菜、韭菜、杂酱肉、香葱、油鸡枞、油麦菜、酱油、油辣椒放入米线中。

　　8、自诩味道绝佳。

　　不管干任何事情，都是要经过不断的努力，才能提高技艺，做菜也是一样，今天为您