牛排怎么炒好吃

　　说起牛排，大家应该第一时间想到的就是煎牛排，但其实除了使用牛排制作成煎牛排之外，牛排还可以制作成家常菜肴炒牛排。因为牛排也是牛肉中的一个部位，所以牛排所发挥出来的口感与牛肉也是类似的。如果家中有大量的牛排存在，炒牛排也是一个不错的方法，而牛排怎样炒才会更加美味呢？

　　卤炒牛排

　　食材：牛排、食用油、盐、料酒、小茴香、香叶、姜、桂皮、酱油等。

　　做法：

　　1、将牛排洗净后切成块状；

　　2、热锅热油加如姜片爆香，放入牛排爆炒；

　　3、倒入料酒、盐、酱油翻炒一下；

　　4、加入适量清水，加入小茴香、香叶、桂皮用中火烧煮45分钟，大火收部分汁，即可出锅。

　　尖椒炒牛排

　　食材：牛排、尖椒、大葱、耗油、盐。

　　做法：

　　1、牛排切小块，尖椒切块，处理好食材；

　　2、热锅热油，先炒牛排，炒至5分熟时盛出；

　　3、剩下的锅中放葱，放入尖椒后翻炒断生；

　　4、倒入牛排，翻炒一会儿，加入两小勺耗油，一点点盐，翻炒均匀后即可出锅。