牛肉末炒芹菜的做法

　　牛肉末炒芹菜是我们大家都很熟悉的一道家常菜，牛肉末炒芹菜不但卖相很好看而且吃起来味道也是很不错的，所以牛肉末炒芹菜受到了大家的喜爱，牛肉末炒芹菜里面含有丰富的营养，常吃牛肉末炒芹菜可以起到促进消化和提高人体免疫力等效用，所以我们有必要学习一下牛肉末炒芹菜的做法，下文我们给大家介绍一下牛肉末炒芹菜的做法。

　　原料：

　　牛肉50克，芹菜200克，酱油5克，淀粉10克，料酒、葱、姜各2.5克，植物油15克，盐5克。

　　做法：

　　1、将牛肉去筋膜洗净，切碎；用酱油、淀粉、料酒调汁拌好；将芹菜洗净切碎，用开水烫过；葱切葱花；姜切末。

　　2、锅置火上，放油烧热，先下葱、姜煸炒，再下牛肉末，用旺火快炒，取出待用。

　　3、锅中留余油烧热，下芹菜快炒，加盐炒匀，然后放入炒过的牛肉末，再用旺火快炒，并加入剩余的酱油和料酒，搅拌几下即成。

　　要想使炒出的牛肉滑嫩可在炒时加入啤酒。

　　特点：

　　此菜含钙丰富，且美味，牛肉具有益气补血，强筋健骨的作用，孕妇常食可增加钙、磷、铁的补充，防治小腿抽筋，有利胎儿的发育。

　　在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是牛肉末炒芹菜了，我们知道牛肉末炒芹菜不但外形好看而且还含有丰富的营养，常吃牛肉末炒芹菜有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了牛肉末炒芹菜的做法。